企业简介：山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。目前，纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，中高档产品已占到90%以上。使用全国唯一的井窖窖池酿造，建成全国最大的芝麻香型白酒酿造基地。经大世界基尼斯总部审核确认，山东扳倒井集团第九纯粮固态发酵酿酒生产车间获“大世界基尼斯之最”，成为迄今最大的集生产、科研、文化参观等为一体的现代化固态纯粮酒酿造生产车间。在首届全国品酒技能大赛上，扳倒井集团总工程师、国家级评酒员张锋国，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”。
评委会评语：这里曾经留下宋太祖的遗迹，而今，扳倒井人在这块土地上用理想和激情酿造梦想，复粮芝麻香的独特工艺、纯粮固态发酵白酒的完美品质，文章来源华夏酒报共同推动着扳倒井向国家高档白酒行列迅猛前进。
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