烟台、青岛：起泡酒消费未成熟(2)

　　起泡酒在商场超市中较多　酒店较少

　　调查发现，烟台市和青岛市各个商场超市中，起泡葡萄酒种类较多，共有约100余种，但是主要是中低端的起泡酒和少量的香槟。而在酒店中，中低档的起泡酒很少，尤其三星和四星的酒店中几乎没有起泡酒和香槟；而在五星级酒店中，有较多的高档起泡酒和香槟。

　　消费者对起泡酒了解较少　多数消费者混淆起泡酒与香槟

　　调查发现，只有33%的消费者了解只有法国生产香槟，也就是说有67%的消费者将香槟和其他起泡酒混淆。对于香槟的消费，73%人没有购买过香槟。而对于起泡酒，消费者主要知道市场占有率较高的几个品牌，如长城，而对于香槟，也是仅仅了解知名度较高的有限几个品牌，如酩悦等。但是，很多人（89%）都认为香槟主要是胜利、优雅和激情的象征。

　　起泡酒是葡萄酒中的一小类，在历史过程中形成了自己独特的文化和意象，那就是喜悦、胜利和激情，因而具有特定的含义。在我国葡萄酒文化正在形成的过程中，起泡酒文化也是相对缺乏的。这决定了起泡酒的消费认知度较低。而目前市场上，主要是几个大葡萄酒企业生产低端的起泡酒。其他高档起泡酒和香槟，主要是进口的产品。

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