德国长达八十五公里的葡萄酒之路(1)

　　很难说清，究竟是什么炼就了葡萄酒之路的独特魅力：是洋溢在这片德国西南角的地中海风情——每年长达1800小时的日照时间甚至催熟了无花果、猕猴桃和柠檬，一到三月便令巴旦杏树早早挂满了淡粉色的花朵？还是因为它与法国毗连，热爱生活、追求享乐的典型“法兰西礼仪”亦在此地蔚然成风？或者，是因为过去的那段轰轰烈烈的历史，处处留下了石头的佐证——罗马遗址、城堡废墟、大大小小的宫殿——每走一步，都会震撼游客的心灵？再或者，是那些巷路如织的如画小镇的神奇魔力，绵延起伏的葡萄山庄的柔媚蛊惑？

　　毫无疑问，造物主格外偏爱这一片土地。如若不然，每年就不会引来几十万特地访问“普法尔茨葡萄种植区”游客。另外，还有两大未被重视的因素也为普法尔茨葡萄酒之路平添了几分吸引力：友好、开朗而可爱的居民；当然还有美酒，几千年以来就一直是此地的资本和经济命脉。

　　德国葡萄酒之路沿线的全德第二大的葡萄种植区曾经在过去的一段时间里倍受误解，不过，其间许多陈词滥调已经不攻自破。顶尖的酿酒厂、种采葡萄者合作社、星级厨师以及不胜枚举的销售之外的红酒文化宣介活动不断推陈出新，声名早已越过莱茵兰-普法尔茨州，享誉全球。诚然，葡萄酒之路也是本地爱酒之士的稳定家园，不过，除了民俗之乐，亦有极品名酒吸引游人纷至沓来——大家各得其所，自得其乐。普法尔茨也许更是一个开怀畅饮之地，然而，长期以来，葡萄酒之路附近荟萃了不少大师名厨，为您献上几道很有地方特色的美味。因此，“普法尔茨葡萄种植区”地图上可以见到不少星号和厨帽标识。

　　一说起普法尔茨，通常所指的便是德国葡萄酒之路。因为这段绵延85公里的路程不仅是世界上第一条以及最负盛名的葡萄酒旅游路线，而且也是葡萄种植区的脊梁。1935年诞生于危难之秋——旨于重振地区经济——其间在世界上很多地方都不乏仿效者。

　　位于德国施魏根(Schweigen)的“葡萄酒之门”落成于30年代，此后一直标志着葡萄酒之路的起点。1995年，人们又在博根海姆(Bockenheim)的莱茵高地对称性地建起了一座“葡萄酒之屋”。此后，德国“葡萄酒之路”便有了一个由起点和终点组成的框架——至于从何处开始踏上葡萄酒之旅，这是游客自己的选择。

　　假如您沿着葡萄酒之路一路探寻，穿越风景宜人的基希海姆(Kirchheim)的城市核心；引人入胜的黑尔克斯海姆(Herxheim am Berg )的古老皇宫；因当地名菜——普法尔茨烩猪肚(Saumagen——这也是前德国总理赫尔穆特?科尔最爱吃的菜)和漂亮的半露明木架建筑而闻名遐迩的卡尔斯达特(Kallstadt)。到了城墙环绕、古建筑满目的弗莱恩斯海姆(Freinsheim)，您将感觉仿佛回归中世纪。而在今天从属于巴特迪克海姆(Bad Dürkheim)的小镇Ungstein，更为古老的纪元将得以复生：Weilberg的古罗马酿酒厂连同古老的榨汁车间、Wachenheim的古罗马别墅、Ungstein的一座古罗马晚期的Burgus、巴特迪克海姆附近的一座名为“Kriemhildenstuhl”的采石场无不让人想起普法尔茨的古罗马时期以及葡萄种植的起源。
　　
　　感兴趣的人可以在古罗马环游之旅追寻这部分令人心醉神迷的早期葡萄种植文化的残存遗迹。巴特迪克海姆还有世界上最大的葡萄酒桶，这也是该疗养胜地的一大著名景点。没有人试过用这只容量为170万升的巨大酒桶酿酒，因为超大内部空间另作餐厅之用，就规模而言同样尉为壮观：可容纳650人同时用餐。

[1] [2]