名优酒飘香中山路醉了(3)

2010-1-31 9:05:40 厦门日报吴晓菁陈喻晓吕钊进评论（0人参与）

　　加拿大冰酒醉游人

　　加拿大冰酒的销售点前聚集了许多人，包括一些外国游客。一位来自美国的老先生说，冰酒是非常名贵的葡萄酒。“跟雪莉酒（另一种高档葡萄酒）一样，冰酒在我们那也非常名贵，”老先生说，“我们每次能喝一小杯就非常满足了。”

　　据摊位负责人介绍，加拿大冰酒的生产必须严格按照酒商质量联盟的规定，其中最重要的规定是，冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻，这使冰酒的酿造非常困难。此外，冰酒与普通葡萄酒的最大区别是，每瓶冰酒大约需要8公斤的原料酿造而成，原料产品比例是普通葡萄酒的8倍。生产成本大、产量小使冰酒显得极其珍贵。

　　重拳出击，杜绝假酒。

　　文/本报记者吴晓菁通讯员陈喻晓实习生吕钊进
　　图/本报记者陈立新

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