“特色啤酒”市场风生水起(2)

　
　　　　

　　挑战游戏规则

　　“特色啤酒”在整个啤酒行业已崭露头角，有的已成为企业的主要增长动力，但业界依然存在一个疑惑，“特色啤酒”究竟是新的细分市场，还是侵蚀了既有市场？

　　有行业人士表达了这样的担心：“特色啤酒”快速发展，将挤占部分的传统啤酒市场。未来几年，市面上将出现更多品种的非传统啤酒，这样既符合消费者的消费趋势，又丰富了产品。各啤酒企业蜂拥而入，“特色啤酒”市场竞争将会越来越激烈。

　　目前在市面上，花两块多钱就可以买到一瓶罐装菠萝啤，在以“健康为主”的消费趋势下，更多人在购买啤酒时，会率先考虑更健康的“特色啤酒”。某业内人士对此也很乐观，在他看来，“特色啤酒”走红市场是由市场需求决定的：“特色啤酒”将是更多追求健康生活人士的首选，它与传统啤酒共存，并不冲突。

　　由此不难看出，“特色啤酒”是传统啤酒的延伸及各类饮料的伴侣，这个独特的定位，开创了全新的细分市场。

　　目前，国内有几家专注于“特色啤酒”企业，如金桥咖啡啤酒、拉萨青稞啤酒、金川保健啤酒等，其独特的市场定位，个性化的口感，已为它们赢得了一定的市场空间。其中青稞啤酒已走出国门，风靡美国。

　　尽管这些“特色企业”凭借“蓝海策略”获得了较大的利润空间，但有观点认为，“特色啤酒”的市文章来源华夏酒报场空间一旦成熟，将吸引国内外啤酒巨头的进入，“蓝海”转瞬间将成为“红海”，行业的竞争将会变得激烈，低廉的价格、丰富的口味将成为大势所趋。

　　虽然“健康、时尚、新颖”成为“特色啤酒”的主要助推引擎，但喜力等啤酒巨头为了追求更大利益，突破低价位的游戏规则——前不久，喜力新推出一款苹果汽酒，属于高端啤酒，其定位高于喜力啤酒，售价高达40多元。

　　这些厂商的出位显然不是消费者甚至某些啤酒企业愿意看到的。太高的价格将会阻断大多数消费者愿意“尝鲜”的想法。如果一旦其他生产“特色啤酒”的企业都把价格定得很高，将会使刚刚火起来“特色啤酒”市场受到打击。毕竟，高价位的啤酒并不每个人都消费得起的。

　　业内人士分析，随着人们保健意识的增强以及消费需求的多元化，“低度”和“多味”已经成为啤酒新的增值亮点，啤酒越喝越淡也成了国内啤酒发展的趋势。不少啤酒厂家为此确定了“清爽口味”的产品概念，既是顺应西方“低度酒、小包装”潮流，也是丰富产品结构、扩大消费群体的重要举措。

　　“特色啤酒”的推出不仅满足了年轻人追求时尚健康的需求，而且将不适合饮酒的驾驶员、妇女、儿童、老人等尽可能地纳入目标顾客群中。而啤酒作为清爽饮料出现，也消除了顾客对喝啤酒上头和发胖的担心，市场竞争力较强。专家指出，在消费者健康意识增强和多元需求的拉动下，“特色啤酒”这些小众产品已经向传统啤酒发起挑战，在未来，“特色啤酒”产业在我国将迎来一个快速发展期。

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