美食与江湖 猜拳行令下酒菜(2)

　　“猜”是酒令的一大内容，又可“猜谜”、“猜诗”、“猜有无”。“猜有无”最简单，在唐代叫“藏钩”，即把钱币等小物件放到手里，握拳，让对方猜有无或者哪只手里有。

　　“击鼓传花”也算酒令的一种，规则非常简单，一人击鼓，跟随鼓音，花在宾客间传递，鼓停，传递也停止，花在谁手上则饮酒。击鼓的人也有些技巧，节奏要有时快，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛。这是一种老少皆宜的酒令游戏，也因其简单好玩，常用于女宾之间的游戏。

　　其他的酒令游戏还包括“投覆”、“投壶”、“曲水流觞”。

　　“猜拳”对抗最激烈，对反应能力，手势技巧要求也最高，至今民间仍非常流行。“猜拳”也叫“同数”，也就是“划拳”、“豁拳”、“拇战”，两人各自用五指对划，每一次出拳凑成的数目等于谁喊的数，则为谁胜。比如两人行拳，一人喊“五魁首”，出三根手指，另一人喊“四季财”，出两根手指，两人凑为五根，则是喊“五魁首”的一方获胜。“猜拳”也很早，在唐代已然非常流行。《胜饮篇》记载：“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”

　　随着时代的进步，现代都市的酒馆里已经很少能见到划拳的了，但重庆是个例外，在重庆经常能看到邻桌在猜拳行令，酒馆里抑扬顿挫，此起彼伏，大家习以为常，别有一番情致。我曾经写过一首小诗来形容重庆“重庆是一个山高水长、月黑风高的地方”，相比成都人更加豪爽，性子也更辣。“重庆拳”和重庆火锅一样，起源于码头，江湖气重。

　　重庆拳可分为兄弟拳和乱拳。“兄弟拳”有特殊的规矩，其过门一般是“兄弟好，好兄弟”，出拳的时候，出了“零”，不管出哪个数，大拇指都要出现，如果不注意把拇指缩回去了，就算“倒庄”，要罚酒。一般的酒令词为“不出门”（0）、“一定中”（1）、“兄弟好”（2）、“三桃源”、“四季财”、“五魁首”、“六六顺”、“七七叫”、“八百长”、“酒端到”（9）、“全打开”（10）。

　　乱拳在重庆话叫做“乱劈柴（财）”，过门是“乱就乱啊”，酒令也更加江湖气，一般是“捏到弄”（0）、“独门冲”（1）、“二麻麻”（喝的已经麻了）、“三面红旗飘”、“四月打汤”、“五朵金花或五湖四海”、“六浪浪”、“七妹儿乖”、“八大块”、“久久长”（9）、“全部来帮忙”（10）。在重庆喝酒一般是先兄弟拳，喝到酒酣就换乱拳了。最精彩的是看重庆美女划拳，有时候甚至站起来把一只脚踩到凳子上，拉开架势，尾音悠扬，任你是平常三斤不醉的英雄好汉，也会醉倒。

　　美女、江湖、乱酒拳，醉的不是酒，是任逍遥的意境。

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