九龙县彝乡酒浓肉香贺新春(1)

　　悠扬的敬酒歌从九龙县俄尔乡各村寨传来，香醇的酒味夹杂着浓烈的肉香刺激着过往群众的味蕾神经，让人情不自禁垂涎三尺。叮当的碰杯声，温馨的祝福话、粗犷豪放的坨坨肉和温暖的篝火营造了九龙彝乡迎新春的热闹氛围。

　　在该乡的阿石家年夜饭还没正式开始，一家人正围坐在火塘周围有说有笑地喝着转转酒，老人先端起碗祝福，喝了一口就按照从长到幼的顺序把碗传了下来，一家人接受了长者的祝福并品尝着杯中的美酒把一年的喜乐尽情倾述。篝火在噼噼啪啪地跳跃着，氤氲的火焰犹如顽皮的孩子左右缭绕，一缕又一缕的青烟绕过屋梁在瓦缝中四处乱窜，烟雾中携带着烤肉的清香扑鼻而来，在红红的炭火中一根根羊排烤得酥黄，一滴滴油渍滴在火上，让火焰一窜一窜往上蹭，在灶台边，烹饪技术好的人简直就没有闲住，一边在砧板上切猪肉，一边在锅里搅拌即将出锅的腊肉炖鸡，一边还在调味盘中调味道，在旁边的大盆子里盛满了一块一块的坨坨肉，面上覆盖着葱花、蒜泥、香菜、盐和味精等作料，虽然各种食品还没成型，但是其中的香味就让人想禁不住放手抓起来往嘴里送。

　　在谈笑中，一桌丰盛的年夜放就算大功告成了，请上长者，带上小孩，一家人从火塘边围坐在了桌上，倒满酒后在“姿莫格理”声中干掉第一杯庆祝过去丰收的一年。落座后，拿起筷子却不知道手往哪里夹，冒着热气的腊肉炖鸡、金黄的烤羊排、清淡飘香的羊肉汤、豪放的坨坨肉、各式凉菜、卤菜一应俱全，这时候狠不得自己的胃子是一个大皮囊，能够装下这么多的美味。一家人边吃边聊真是其乐融融，出门在外的人讲述自己的见闻，休假回家的人汇报自己的工作，在家务农的说说生活中的笑话，说到关键处了，长者端起酒杯招呼大家共饮一杯，勉励大家勤奋工作、老实做人，珍惜机会把握未来，希望大家来年更好。

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