西班牙葡萄酒的源头——里奥哈(2)

　　地理位置
　　讲到西班牙，许多人脑海中浮现的第一个产区就是里奥哈。这片被称为西班牙波尔多的土地，是西班牙成名最早，也是最大的优质葡萄酒产区。
　　它位于西班牙北部埃布罗河(Ebro)上游，埃布罗河为优质葡萄的生产提供了非常好的自然条件，阿洛城(Haro)的周边尤为优越。这个小城位于埃布罗河和其支流提隆河(Río Tirón)的交汇处，而后者的一条更小的支流就是奥哈河(Río Oja)，里奥哈地区即是因此地而得名。产地北面的坎塔布里亚山脉(Sierra de Cantabria)犹如一道天然屏障，埃布罗河(Ebro)则为两岸的土地提供了最好的滋养。

　　气候
　　这里的气候对于葡萄的种植其实是严酷的，差不多是在葡萄能成熟与不能成熟的边缘，如果没有坎塔布里亚山脉有如一面厚石墙般挡住北方吹来的寒冷大西洋海风，里奥哈的葡萄藤势必很难存活。此区最西北边的一些葡萄园有时根本无法成熟，但东边，多亏了来自地中海的温暖海风，即使是海拔高达800公尺（根据《世界葡萄酒地图》）的葡萄园也能完全成熟。

　　里奥哈介于北方凉爽湿润的大西洋气候与南方炎热干燥的气候之间，阿拉维萨里奥哈和上里奥哈的葡萄园位于北部较高的台地上，拥有阳光明媚的温暖春天、炎热漫长的夏天、凉爽的秋天以及寒冷的冬天。下里奥哈相比之前两个产区，气候更加炎热干燥，所以葡萄成熟相对早，酒的酒精度高，酒质浓厚，属于粗犷型的里奥哈酒。

　　产区与品种
　　以本区首府洛格罗尼奥(Logroño)为中心，里奥哈分为三个次产区-上里奥哈(Rioja Alta)、阿拉维萨里奥哈(Rioja Alavesa)以及下里奥哈(Rioja Baja)。土壤则多含白垩(石灰质)、以及富含铁质的粘土、还有一些沙岩土，阿尔瓦里奥哈以含铁质的冲积土为主。

　　这里产的葡萄酒四分之三是红酒，其余是15%的玫瑰红酒(Rosado)，以及10%的白酒，被允许用来酿酒的有七个葡萄品种，全都是本土品种：用来酿红酒的田帕尼优(Tempranillo)、格拉希亚诺(Graciano)、马苏埃罗(Mazuelo），也就是卡里涅拉Cariñera)、加尔纳恰(Garnacha)。虽然此地也种植了少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，但多半是当年波尔多商人来此试种的遗留产物，并不轻易地被允许添加到酒当中。

　　里奥哈同样出产白葡萄酒，只是产量和知名度都远远不如这里的红酒。葡萄品种主要是酸度高、抗氧化、带来简单清新口感的维尤拉Viura (也叫马卡贝欧Macabeo)，常与高酸度品种混合的白加尔纳恰(Garnacha Blanca)以及玛尔瓦希亚(Malvasia Riojana)。

　　酒款分级
　　里奥哈的红酒分成四个形态，有年轻新鲜，不经橡木桶或只有短暂橡木桶陈放的新酒(Vino Jóven)；在橡木桶中熟成至少12个月，加上瓶中熟成共24个月以上的佳酿(Crianza)；在橡木桶中熟成至少一年，加上瓶中熟成三年共以上的陈年酒(Reserva)；以及只有在极佳年份生产，在橡木桶中熟成两年以上，加上瓶中熟成共五年以上的特级陈年(Gran Reserva)。里奥哈的有着成熟的草莓、覆盆梅果味，并带有温暖的橡木味。

　　当然，除了著名的红葡萄酒之外，白酒多半酿成顺口易饮，口味新鲜中性的风格，但在橡木桶中熟成的里奥哈白酒经过十年到二十年的橡木桶与瓶中培养会变得更丰富细致，足以与顶级波尔多白酒互别苗头！

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