来到佐顿酒园，当然不能不尝他家那款从面世到今得过无数大奖的赤霞珠（多年来一直位居《Wine&Spirit》杂志红葡萄酒评选首位，在1986年美国总统和副总统就职典礼被用作晚宴用酒）。放在我面前的是2003年份的赤霞珠：深红宝石色；扑鼻而来的成熟黑色水果味-- --黑醋栗、黑梅，文 章 来 源：winechina.com带有一丝香草、雪松和烟草香；强劲而柔滑的单宁，被黑樱桃、黑胡椒、黑巧克力包围，令人久久难忘。完美的酒体和丰富复杂的香味源于Davis的技术：用4天时间在不锈钢桶内完成初步发酵，接下来的3个星期里，它会在大橡木罐中进行苹果酸-乳酸发酵。然后在68%法国小橡木桶和32%美国小橡木桶中培养12个月，最后在大橡木罐中再醇化3个月。之后，装瓶并在瓶中陈年17个月直到上市。
两三杯下肚后，熏然微醉的我思绪开始外延，心想：有梦的人总会有实现梦想的那天，只要勇于实践和坚持，总会开花结果。Tom Jordan的佐顿酒园就是这样一个美丽的例子。
配菜：
2005年霞多丽 2005Chardonnay
100%霞多丽
清炒虾仁
醉鸡
2003年赤霞珠 2003Cabernet Sauvignon
81%赤霞珠，15%梅乐，2%小维哲，2%品乐珠
东坡肉
黑椒牛排
作者简介：子懿，某葡萄酒公司培训师，浙江省葡萄酒品鉴委员会会员，曾任职于Sopexa，因为对葡萄酒的热爱，08年远渡新西兰学习葡萄酒，获得NZ sommelier证书，WSET 高级证书，为国内多家媒体撰稿。
相关新闻：
- “中国梦·世界情”中国品牌全球行北京首发盛大启航
- 5-29
- 雷雁
- 毛铺苦荞酒获“白酒国家评委感官质量奖”
- 8-18
- 童国强
- 这些地方招人，博大酒水人才网带你去看看！
- 5-29
- 第93届全国糖酒会为何选择南京——专访全国糖酒会办公室主任古平
- 5-29
- 孙文东
中国酒业新闻网版权与免责声明
根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定，本网站声明：
凡本网注明“来源：《华夏酒报》”或“来源：中国酒业新闻网”的所有作品，版权均属于华夏酒报社和中国酒业新闻网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明来源：《华夏酒报》或中国酒业新闻网。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
凡本网注明来源：XXX（非中国酒业新闻网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者，如果您觉得侵犯了您的权益，请通知我们，我们会立即改正。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。 如果您有任何疑问，请联系我们：wlb@hxjb.cn
根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定，本网站声明：
凡本网注明“来源：《华夏酒报》”或“来源：中国酒业新闻网”的所有作品，版权均属于华夏酒报社和中国酒业新闻网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明来源：《华夏酒报》或中国酒业新闻网。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
凡本网注明来源：XXX（非中国酒业新闻网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者，如果您觉得侵犯了您的权益，请通知我们，我们会立即改正。
如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。 如果您有任何疑问，请联系我们：wlb@hxjb.cn
互联时代，酒类电商的明日走势
一购三赢？详解青青稞酒并购“中酒网”
华夏酒报荣获中国商业文化建设传播奖
三条酒类广告禁令考量社会责任