西班牙 沉睡的葡萄酒巨人(1)

　　　　　　　　　　　　　西班牙里奥哈葡萄产地的风光

　　　　　　　　　除了葡萄酒，据闻西班牙还是欧洲啤酒的发源地

　　导语：西班牙是位居世界第三的葡萄酒出口国，这让人觉得惊讶，印象中的西班牙是豪迈勇敢的斗牛士、风情万种的女郎……这个国家的葡萄酒似乎从来都不在世人交谈的焦点上。但无论你接受与否，西班牙仍然是葡萄酒世界的巨人。

　　说起西班牙，人们的第一印象往往是豪迈勇敢的斗牛士和风情万种的西班牙女郎；了解多一点的会知道《堂吉诃德》，高迪的建筑和卡雷拉斯的男高音等享誉世界的西班牙文化艺术瑰宝。

　　但是，西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，并且是位居世界第三大的葡萄酒出口国，这可能就鲜为人知了。
　　
　　西班牙葡萄酒的由来

　　西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年。到了公元前1100年，腓尼基人才真正开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师(他们多数是来自波尔多)来到了西班牙的里奥哈(Rioja)，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO)(截至目前为止，西班牙有55个DO，其中1994年后批准的有20个)。到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于DO的等级。虽然目前DOC等级内只有Rioja一个原产地名号，但是以后Jerez, Rias Baixas，Penedes，Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。

[1] [2]