张树平：舍得之间见和谐(1)

　　2010年3月7日，《华夏酒报》记者在北京金台饭店采访了全国人大代表、四川沱牌曲酒股份有限公司副董事长、四川舍得酒业有限公司总经理张树平。由于已是第三次在全国两会期间对话张树平，彼此之间已建立了一些默契，采访就撇开枝叶，直接进入了主题。

　　关键词：平衡
    　
　　对四川白酒业而言，打造中国“白酒金三角”工程不能不说是近期的一大亮点，于是，我们之间的对话也由此拉开。
    　
　　在张树平眼中，“白酒金三角”扮演的是“酒业航空母舰”的角色，“都说川酒云烟，全国17个名酒里，四川占了6个，可以说，酒是四川的优势资源。从发展趋势上看，过去酒是稀缺性产品，供不应求，如今市场变了，供远远大于求，行业竞争也更加激烈，要做强做大必须强强联合。将四川白酒产业整合起来，在全国形成一条巨大的航空母舰，才能漂洋过海。”
    　
　　尽管中国“白酒金三角”的蓝图描绘得很美，但一些现实因素的制约也无法令人轻松。“白酒金三角”规划涉及的白酒企业中，有些是国有体制，有些是民营性质，有些规模大、效益好，有些规模小、效益差，企业实际情况不同，所考虑的问题必然存在着千差万别。如何平衡不同企业之间的利益，怎样形成统一，张树平认为这是“白酒金三角”工程顺利实施的前提。
    　
　　“从目前整个白酒行业来看，还靠当年那种单兵作战的方式肯定不行，如果能够把整个产业很好地整合在一起，比如市场结构、渠道结构、产品结构等，将有助于四川的产业优势更加明显地发挥出来。”张树平说，“不过前提是需要统一区域内企业对此事的认识，有关部门统一了地区内企业对‘白酒金三角’的规划认识后，大家齐心协力最终会使产区快速发展，企业也会从中得利。”
    　
　　“具体怎么办，还得听统一指挥。在进一步的规划出来之前，我们能做的，就是把自己的企业做好，比如市场、管理等方面。”张树平说。

　　关键词：包容
    　
　　沱牌旗下有一款“知己酒”，一箱酒里既有浓香型的酒也有酱香型的酒，张树平解释道，这是从消费群体的角度考虑的。消费者在酒店消费时，常常一桌人有喜欢喝浓香型的，还有喜欢喝酱香型的，如此细分可以更细致地照顾到消费者的需求。
    　
　　“将来可以进一步细分，一桌消费者中，有喝高度酒的，有喝低度酒的，有喝白酒的，有喝葡萄酒的，品类细分更强调服务功能，但对厂家而言有很大的难度，比如在运输方面、销售方面等，目前还达不到，不过知己酒正在朝着这个方向发展。”张树平说。
    　
　　除了在服务功能上体现包容性之外，张树平对待香型文章来源华夏酒报问题的态度也很大度。面对某些媒体上关于“浓香型白酒的市场正在缩小”的言论，张树平表示，每种香型都具有自己的特性，也都有自己的市场，只是大与小的问题。
　　
　　如今的消费是多元化的，不好说哪个更多，哪个更快，都是在慢慢渗透中。原来普遍认为浓香型白酒更容易被接受，其实是因为消费者对浓香型白酒接触得多了，慢慢习惯了那种口感。“无论是浓香、清香还是酱香或其它香型，都各有自己的市场。整个市场很大，不是哪一个香型或者哪一个企业能做得完的。”
    　
　　当《华夏酒报》记者提出“如何看待五粮液集团新推出酱香型白酒”的问题后，张树平回答道，这是厂家根据市场的多元化、消费的多元化，而实施的产品多元化。
　　
　　据了解，沱牌旗下也有一款酱香型高端产品，名曰“吞之乎”，出厂价格为998元，市场零售价1600元至1800元。“我们做酱香型白酒研究有10多年了，只是一直没对外宣传。留一个空间，做一个产品，是企业发展的需要。但无论怎么搞，传统的不能变，主业不能抛。”张树平说。