口子领衔　兼香白酒进入“标准化时代”(2)

　　而兼香型白酒标委会的成立，也是响应国家高度重视食品质量安全的要求，对消费者权益进行更全方位的保护，同时，更有利于相关部门对兼香型白酒市场的监管和规范，增强兼香型白酒的市场竞争力，为兼香型白酒的发展打造技术与标准平台。

　　然而，需要注意的是，目前的白酒行业依然问题重重，首当其冲的就是年份酒的检测标准问题。建厂仅几年的白酒企业竟造出了30年的超长年龄的年份老酒，着实让人“大跌眼镜”。

　　技术专利化，专利标准化，标准全球化，已成为发达国家目前采用的国际产业垄断的主要策略。
　　国家科技部计划司司长王晓方曾指出，“没有标准就没有现代化，没有标准化就无法做到国际化。”

　　尽管剑南春用了8年时间研究成功了中国年份白酒“挥发系数鉴别法”，但至今为止，白酒行业尚没有一个可以用来检测白酒年龄的“标准”。

　　“与国际酿酒行业相比，我们的标准化还有不小的差距，如何制定一批叫得响、并走向世界的标准是所有白酒企业共同应对的责任和挑战。”国家标准化管理委员会农业食品标准部主任郭辉对《华夏酒报》记者表示。
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