自由而年轻的澳大利亚葡萄酒之旅(1)

　　有人说在悉尼清晨的港口慢步，遇到渔船满载而归，看到晨光中的渡轮轻快驶过歌剧院，都会不假思索地下结论那是世界上最美妙的地方。　
　
　　是啊，即使你没有到过这个似乎远离所有地方的国度，只要提到她，便会有在一片跳跃的银色浪花中，作为城市杰作的歌剧院在朝阳搭建的粉红色平台上傲然挺立的景象在你脑海中出现。那种黎明美景体现的是澳大利亚最大的魅力。　　
 
　　澳大利亚人亲切直率、穿着随性、容易相处，随处可接受到慷慨的微笑。和他们的英国祖先一样，澳大利亚人具有正视缺憾和自嘲的秉性，这是真正健康的质素。他们幸福的生活着，其他的生活方式对于他们微不足道，满足地沉浸在在对当下的享受和对未来的憧憬中。澳大利亚人是可爱的、固执的、充满理想的，酒如其人，这个国家的葡萄酒带来的是轻松和愉快—无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。　

　　如果你从大都市来到南澳大利亚的首府阿德莱德，注意到的恐怕全是生活的惬意，感觉当地人总是在度假。一个闲适的国家是一个可爱的国家。当夏季最后一波热浪退尽后，我们来到了晴朗又凉爽、葡萄酒产量占这个国家四分之一的巴罗萨谷产区，这里具有传奇色彩的阳光，炽热的太阳挂在如洗的碧空中，一切看起来都线条明快，层次分明。
　
　　世界上最会形成不同意见的恐怕就是饮食。但所有的美味都源于食材的本身，在澳大利亚，世界上最新鲜、最纯正的原料一应俱全，任何菜谱上最具代表性的就是各种海鲜和鱼，龙虾和蚝更是鲜美得唇齿留香。当然现代澳大利亚风味最大的特征是选择多样、富有创新，这独特的魅力是文化多元（归功于各国移民带来的国际美食）的基础上形成的。当然受亚洲饮食的影响最深，奥兰多酒厂行政总厨Veronica曾呈现给我们香辣鸭胸配烤梨和中国传统酱汁，这道菜借鉴了北京烤鸭的酱料搭配，外表是法国式的，味道却很中国。在阿德莱德的中心市场看到中式的炊具不足为奇，而大街上随处可见日式寿司店、黎巴嫩外卖店和泰国海鲜店，可口的印度小吃Samosa(一种夹有肉或蔬菜的三角形面包)和马来西亚的炒面Char Kway Tow味道保你正宗。同样澳大利亚葡萄酒的崛起令葡萄酒世界变得更加美丽多元。

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