普罗旺斯葡萄酒乡即将闪光的明星(2)

　　我们的游览从参观高科技酿酒室开始。在屋子里，今年采摘下来已经压碎、正在发酵的葡萄散发出的香味温暖醉人。几个避光的冷柜放在酒窖里；还有葡萄酒在十几个酒桶里正在进行着熟化。为了让葡萄酒具有橡木味道，至少要在木桶里熟化12个月。Mr Lust拔掉了一个酒桶巨大的瓶塞，我们可以充分的闻一闻酒的味道；酒的味道闻起来深厚而浓烈。

　　我们还去了品酒屋，在所有葡萄园旅游中这都是我最爱的。贴满墙的奖状证书预示了将要发生的事情。Mr Lust开了一瓶2008年份的玫瑰红葡萄酒；它是一款混合葡萄酒，其中大部分是稀有的Braquet葡萄。他也给他自己倒了一杯，据说是为了“质量把关”。酒的口感清爽、深厚，带着桃子和野生玫瑰的香气。

　　然后是一瓶2004年份的白葡萄酒。用来酿造它的葡萄中的90%都是rolle；rolle同样是在法国很少使用的葡萄品种。剩下的10%是霞多丽。Mr Lust解释说，这款酒尝起来如此年轻是个非常有趣的现象。在我看来更有意思的是，Mr Lust把他杯子里的大部分葡萄酒都倒进了桌子下面的吐酒桶里。多浪费啊！我很好奇人们是不是也会把酒吐桶里。他说只有在一次性要品尝20到30款酒的时候才会这样。

　　接下来是一瓶2005年的红酒。这次，我们用“淡淡黑莓”和“显著野生花朵”这样的词汇来形容它的口感。这种葡萄酒正变得越来越贵；尽管一开始他们就不便宜。这里险峻的地势意味着葡萄必须要人工采摘，所以如果这些酒进入商店出售的话，可能要20 欧元一瓶。因为产量有限，储存的大部分葡萄酒都为里维埃拉最好的餐厅保留着。尽管贝雷特葡萄酒风味独特，但是在英国还没有进口商；所以来到这里直接品酒就成了不错的主意。

　　我们最后喝的是2001年Chateau de Crémat红酒。在欧洲的品酒赛事中，这款酒获得金牌越来越多。它的酒体复杂，有巧克力味道和天鹅绒的顺滑感觉。

　　在酒厂呆了三个多小时以后，Mr Lust跟我们挥手道别，也邀请我们在十月份再到他的酒厂去品葡萄酒。他说，十月是个适合游览的时间，因为新储存的葡萄酒已经可以饮用，而且里维埃拉的酒店开始提供淡季的价格。

[1] [2]