全球变暖下中国葡萄酒产业的战略思考(2)

　　其中，对种植园评价指标包括： 生产葡萄吨数、 种植园面积、电力使用、总用水、总施用的氮肥、 总使用的无铅汽油、天然气柴油等。对酒庄的评价指标包括：压榨葡萄吨数、总用水、所有产生的葡萄废渣、固体废物回收程度等。

　　获此认证的种植园主和酒庄可以贴上环保标志并做宣传。澳大利亚三大酒业集团福斯特（Foster's），奥兰多（Orlando） 、黛博托里（De Bortoli） 等对此环保认证表现出浓厚兴趣。
　　对于消费者环保诉求，中国也有先知先觉。若干年以前中国政府农业部门就已经推行所谓的绿色食品认证，至今形成无公害食品、绿色食品和有机食品三位一体的遵循环保理念的食品认证格局。但是上述三个认证还没有一个涉及到碳足迹问题。所以中国的食品认证在碳足迹问题上可谓是后知后觉。

　　但在后《京都议定书》时代，中国将不太可能再享有无限排放这个特权。如果我们现在就做好准备，思考在前，中国的葡萄酒业就可能在这个问题上拥有主动权。以绿色食品认证为例，它是“按照特定生产方式生产”，“经专门机构认定，许可使用绿色食品标志”，它具有中国特色，又完全具有现代世界食品生产理念包容性的一种认证。说它有中国特色，因为它是一系列食品标准的综合体，它拥有知识产权，可以作为一个商标被保护。说它具有包容性，因为它是以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准、绿色食品包装贮藏运输标准。中国的绿色食品包括葡萄酒保准，体现在《NY/T 274—2004 绿色食品葡萄酒》中。未来在应对中国成为碳减排具体承诺国的时候，仿造澳EntWine Australia 绿色环保认证计划，中国完全可以在上述葡萄酒绿色食品标准中附加碳减排指标。
   
　　中国如何应对气候变暖

　　在哥本哈根世界气候大会中，当澳大利亚的酒商乘机捞气候大会的人气，推销自己的碳环保葡萄酒的时候，中国的酒商还在疲于奔命，应战中国大地的洋酒。这种差距不是一两步之遥。　

　　对于国内葡萄酒制造商而言，一旦碳计算和碳标签成为世界大多地区的一种可能，碳足迹也就成为世界贸易的新壁垒。洋酒一方面可能打着自己环保产品的旗号吸引中国消费者的眼球；另一方面，对于中国葡萄酒制造商而言，要走出去的战略会来的更加惨淡。也就是说在这种情况下，国内制造商将面临内外交困的局面。可是，中国葡萄酒业已经等不得了，不走出去——等死，走出去被别人赶死。但是有可能的话赶到气喘吁吁之后也许就活过来了。

　　很显然，中国葡萄酒的海外战略和澳大利亚的出口导向是完全不同的，因为我们造酒的能力还没法让世界认可，所以我们不是去世界推销我们的葡萄酒，而是去圈别人的酒。我们谈收购，谈跟人家合作，但是我们不能为收购而收购，收购是学习，是消化吸收为我所用。收购回来后，要真正地融进去，跟进去。看人家怎么做市场，顺应消费者的诉求和时代的新要求。碳减排的环保诉求，如果我们不跟进去，中国的葡萄酒业在未来的发展空间或将成为一个巨大的短板。  
    
　　 （作者简介：肖平辉，南澳大利亚大学食品（葡萄酒）法博士。魏维琪（Vicki Waye），南澳大利亚大学，葡萄酒法、国际贸易法教授，法学院副院长。）
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