阿尔萨斯老愤青塞比的冰酒庄之旅(2)

　　还有，比如，他对法国严控酒后驾车，也颇有微词。

　　在未饮酒情 下血液中的酒精浓度，是各国交通管理部门制订相关法律法规的依据。现在欧盟各成员国中共有5种法定酒精浓度标准，即0.20、0.40、0.50、0.70和0.80，其单位是千分之几的酒精浓度，即100毫升血液的酒精含量分别是20毫克、40毫克……目前，欧洲各国实行的大都是0.50的标准。法国以前是0.80，后来，理论上讲从1995年就开始了0.50标准，但实际严格执行是从2002年开始的。

　　塞比说，单纯降低血液中的酒精浓度标准，并不能直接导致车祸减少。这是因为，酒精导致的车祸，绝大多数是年轻人所为。他们只喝便宜酒，如威士忌，喝到远高于0.80标准的程度。所以对这部分人来说，0.80还是0.20，其实没区别。表面上看，法国近年来被吊销驾照的人数逐年减少，但酒后驾车车祸导致的直接死亡人数却在上升。这说明，法国从0.80的标准降到了0.50的标准，并没有减少“酒精车祸致死”的数量。单纯禁止酒后开车，纯粹是误入歧途、剑走偏锋。比如说，如果你被追了尾，按说这是后车的责任，但如果你喝了酒，对不起，这责任得你负！因为你喝酒了！这公平吗？他还说，每个人对酒精的敏感程度是不同的，比如他本人，一顿喝掉一瓶葡萄酒再开车，一点问题也没有。这时候要是检测，肯定不止0.50。他说，“我走运，从没被警察抓住过！”

　　限酒禁酒的世界潮流，对葡萄酒从业者造成的心理冲击是巨大的。其实，对他们营业额的冲击，倒未必有那么大。塞比断言，他们这一代酒农以后，法国三分之一的酒农将消失。为什么？这个世界不需要那么多葡萄酒。我跟他开玩笑说，去开发中国市场啊！他回答得倒是干脆：“恐怕在找到中国消费者之前，这些酒农就已经死定了！”

　　塞比每年还要向斯特拉斯堡主宫医院(Hospice de Strasbourg)献爱心。提到葡萄酒与主宫医院，就不能不说说勃艮第地区的博纳市。500多年前，英法百年战争结束，勃艮第地区满目疮痍，伤兵、乞丐遍布。勃艮第公爵菲利浦?勒庞的大法官尼古拉?罗兰，一个大善人，于1443年和他的妻子德莎琳决定创办一所穷人救济院。一个人的善举，最终带动了一大批人行善，形成了“博纳主宫医院”(Hospices de Beaune)基金组织。当时罗兰夫妇还在医院旁种植葡萄，由专人种植和酿酒，用以增加收入贴补医院开销。在最兴盛的时候，主宫医院曾有1300公顷葡萄园，现在大约还有58公顷。“博纳主宫医院”每年在十一月的第三个星期日举行盛大的拍卖会。这是法国葡萄酒界的年度的拍卖盛会，也是世界上最古老的拍卖会之一，更是全球葡萄酒拍卖的鼻祖。至今，这里已举行过约150届葡萄酒拍卖会，拍卖收入均归“博纳主宫医院”及基金会所有，这个拍卖会也是全世界既爱酒、又有善心的人士亮相的最重要场合。

　　塞比当然不会舍近求远去博纳献爱心，他选择的是在家门口行善。具体方法是把自家产的酒拿出1600瓶，贴上斯特拉斯堡主宫医院的商标出售。1600瓶中的大部分销售收入归主宫医院，小部分归己。

　　不过，他家的冰酒，确实好！也许是因为“出身”世界上最好的白葡萄酒产区的缘故吧，塞比手中在整个法国都“物以稀为贵”的冰酒，我觉得，真的堪称世界上最好的那一种。

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