弹性体发泡酒瓶塞在黄酒灌装中的应用

　　黄酒是我国的民族特产，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。目前，黄酒的封装一般采用玻璃瓶或瓷瓶，封口采用螺旋盖和软木塞。为了保持黄酒的风格和包装中的中国文化元素，中高档产品多选择瓷瓶包装。由于瓷瓶成型工艺复杂，精度不好控制，瓶口误差较大。在利用软木塞封口时，经常发生漏酒、断裂、掉屑等现象，特别是当黄酒发生渗漏时，软木塞封口处非常容易霉变。

　　为有效解决上述问题，聊城曦科新型包装材料有限公司与湖南胜景山河生物科技股份有限公司协作，对旗下“古岳楼台”的圣典、奥典、福典三款共6个品种的产品封口进行了全面改进。实践证明，弹性体发泡酒瓶塞在黄酒灌装中的应用前途广阔。

　　弹性体发泡酒瓶塞选用高性能热塑性弹性体（英文简称TPE/TPR）经混合挤压发泡成型。产品统一性好，具有优异的密封性，高低温稳定性，无漏液挥发，不含TCA（三氯苯甲醚），不支持细菌生长，不产生异味。

　　黄酒酒精含量一般为14%—20%，属于低度酿造酒。在黄酒生产加工过程中，空气、容器、瓶塞中的细菌容易使黄酒变质，因此灌装黄酒要经过灭菌工序。灭菌的方法很多，比如高温灭菌法、紫外线灭菌法、臭氧灭菌法、膜过滤灭菌法等，其中高温灭菌法成本低、操作简单，灭菌效果好，因此，国内各黄酒企业一般都是采用高温灭菌法。

　　根据以上情况，聊城曦科新型包装材料有限公司从三个方面进行了改进：

　　一是统一瓶口尺寸。经与湖南胜景山河生物科技股份有限公司协调，将上述圣典、奥典、福典三款共6个品种的瓶口，统一为一个规格。要求瓷瓶生产厂家尽量提高加工精度，瓶口内经误差控制在±0.5mm范围内。

　　二是调整瓶塞配方和软硬度，适应高温灭菌法。弹性体发泡酒瓶塞的配方和软硬度，可以在较宽的范围内进行调整。考虑到产品灌装后要在高温下蒸煮30分钟杀灭细菌，聊城曦科新型包装材料有限公司反复试验了一款适应高温灭菌法的配方。并依照瓶口尺寸，在产品成型第一时间，适度调整瓶塞软硬度，使之具有最佳插拔力度。

　　三是针对高温灭菌时可能出现的瓶塞反弹，在瓶塞设计时预留了V型排气槽，并建议采用“二次封塞法”封口。即黄酒完成灌装后，先将瓶塞插入瓶口一半。当高温灭菌时，黄酒形成的蒸汽会顺着V型排气槽排出，不仅解决了瓶塞反弹问题，还对瓶口和瓶塞进行了有效杀菌。温度达到50℃时，将瓶塞全部插入瓶口。

　　经过半年多的努力，完成了实验室200只产品的小试，生产车间10000只产品的中试，乃至于“古岳楼台”圣典、奥典、福典三款共6个品种的产品全部使用。

　　自弹性体发泡酒瓶塞随“古岳楼台”上市后，消费者普遍反映文章来源华夏酒报：开启瓶子更方便了，不漏酒、不断裂、不掉屑、不发霉，既环保又卫生，完全可以替代传统软木塞。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。