酒瓶小了麦汁度低了口感淡了 啤酒“瘦身”不减价(2)

    　据业内人士透露，酿制啤酒的麦芽成本占到啤酒总成本的15%。目前世界主要产麦区因美元贬值，造成啤酒大麦价格上涨，加上国际航运价格以及燃油的上涨，导致了麦芽价格随之上涨。今年年初啤酒大麦价格约为225美元/吨，而目前的采购成本已达到280美元左右/吨，而且价格会继续上扬。
    　原料上涨，对啤酒制造商来说，如何控制成本，便成了大事。
   
    学者看法：企业在避开消费者拒购心理

    　目前，市场上的啤酒瓶容量变小、麦芽浓度降低等现象，是否有一定道理？浙江大学经济学博士晏海彩谈了自己的看法。
    　“其实很多商品都会碰到原料涨价，厂商随之也想把零售价涨上去，但如果直接把价格转嫁给消费者，会让购买者产生‘拒购’心理。于是，更多的厂商开始换思路，比如换个新包装、调个新口味、上个新广告，然后把新产品的单价调上去，既达到了涨价的目的，又让消费者感觉不出来。”
   
  &nb文章来源华夏酒报sp; 酒商说法：麦汁度降低，是适应消费者口味

    　冯辉是红石梁在杭州富阳地区的二级代理商，他认为目前啤酒并没有变相涨价。“像方便面减量不减价，那样才算是变相涨价，就算是同一品牌的啤酒，因麦汁度数不同，口感不同，各款啤酒的消费者群体定位不同，当然也包括酒瓶容量不同，其实这已是两类产品，没有任何价格的可对比性。”
    　某大型啤酒企业官方解释称，啤酒瓶变小，是因为瓶子生产商标准在变，啤酒商只是在顺应形势，并非变相缩量，而降低麦芽浓度同样也是为了适应消费者口味不断变淡的喜好。
    　关于啤酒涨价这一说法，也并非空穴来风。苏赛特公司总裁李保均就对媒体说过，自2001年起国内啤酒市场发生了超过80次的收购，平均每年发生9起，华润雪花、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒这4大啤酒巨头占了总体市场的58%，啤酒行业整体涨价并非没有可能。华润雪花董事长王群在接受媒体采访时也曾提及，2011年中国啤酒市场可能会面临提价。

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