历史文化下的传统白酒市场———山东淄博市白酒市场调查(2)

低档市场：地产垄断下的市场包容

    　淄博的啤酒市场较为强势，本地及周边地区的啤酒生产企业很多。同时，近几年随着消费者消费意识的转变，很多人开始饮用葡萄酒。据了解，当地很多有实力的经销商分别代理着不同的国际、国内知名品牌的葡萄酒，这在一定程度上对消费者在白酒品牌的选择上起到了限制的作用。加上当地消费者对品牌意识较为重视，所以他们对选择外来的低档白酒方面尤为慎重，与很多地方低档白酒满天飞的情形相比，淄博市的低档白酒市场较为平静，主要的市场品牌还是集中在当地中档酒品牌的系列低档产品上。
    　由于淄博地区的文化源远流长、背景典故多，该地区带有文化色彩的白酒产品很多，主要有体现黄河文化的黄河龙，体现百年国窖文化的扳倒井，体现齐国文化的牺尊、文姜、神来等，体现蒲松龄文化的聊斋、蒲公酒等。这些文化在当地消费者的感情情节中根深蒂固难以撼动，消费中低档产品的消费者恰恰是这些传统文化的忠诚守护者。
    　以百粮春为例，该公司生产的790毫升的百粮春上市后，成为许多家庭饮用、中低档餐饮场所消费者的畅销品牌。该产品畅销的一个重要原因是其包装容量大且价格适中，终端价格在30元/瓶左右，因而在当地中低档消费者中有很高的忠诚度。很多消费者认为，百粮春酒的口感和价格本来就很适中，现在又增加了容量，比以前更加实惠了，并且口感更加绵柔。
    　这种地产酒垄断当地中低档市场的情况出现在淄博的很多区域，以高青县为例，这里是扳倒井的产地，依靠扳倒井强大的销售网络、营销活动以及消费者传统的消费习惯，扳倒井不但高端产品成为与国家名酒抗衡的力量，而且该品牌在中档、低档消费市场也占有绝对的优势。在高青县，外来的低档白酒品牌很少，只有北京小二锅头等几个品牌零星有售。同时，桓台县作为黄河龙酒的生产地，黄河龙品牌也有很高的市场占有率，在占领了中低档绝大部分市场份额外，这里的低档品牌主要是来自周边的百粮春、扳倒井等本地品牌以及为数不多的北京小二锅头等。
    　多年来，山东省外很多外来品牌在淄博市场都采取不同的动作，他们通过低价、买赠等营销形式，在短期内打开了部分市场，但由于两地文化的差异，这些品牌来得快，去得也快，往往坚持不了多久就会被别的品牌所代替。
    　在地产酒成垄断格局的情况下，淄博市场上的外来品牌中低档白酒尽管少，但是也不乏东北和四川的部分品牌，这些品牌通过坚持耕耘市场，也取得了一定的效果，主要有四川的绵竹大曲、北京的二锅头、东北的老村长、小村外、黑土地等。
　　此外，省内相邻地市的如临沂、泰安、莱芜、潍坊、滨州、济南等地的白酒品牌也通过各种形式渗透过一小部分来。这些外来的低档品牌多出现在小型的超市、农贸市场等低端购物场所，所针对的消费者大多为工薪族以下的人群。
    　淄博市轻工行业协会科长于元辅向《华夏酒报》记者表示，淄博的本地酒在本地卖，要注意维护企业的形象，增强可信度，让消费者有亲近感，一定要抓好产品质量。对于主打品牌、品种要注重自己的直接消费终端市场的建设，对于经销商的专营品牌，也要注意质量和价格的对应关系，免得损害整个品牌的形象。

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