酒企全面落实稳定物价水平的精神和要求，纷纷表示———履行社会责任　维护酒价稳定(2)

    　“现在价格在300元/瓶已经成为酒水的分水岭，当前核心价位为100元—300元的白酒市场也非常成熟，古井贡等大力发展这个区间的企业就取得了丰硕的成果，主要因为这个价格中产阶级和一般消费者都能够消费得起。”张健说。

    　侯建光则对《华夏酒报》记者表示，近年来，某些白酒产品涨幅过高，不利于稳定市场经济秩序，更不利于社会稳定，国家对其调控是完全有必要的。发改委的“约谈”及建议并不会对仰韶酒业产生大的影响，仰韶酒业坚持可持续发展举措，也要承担更多的社会责任。

　　市场需求决定价格走向

    　从目前酿酒行业发展来看，白酒提价是行业发展的大趋势，也是行业发展的需要。

　　根据2010年中国糖酒食品业市场年度报告，2010年1—11月，白酒行业实文章来源华夏酒报现主营业务收入2421.6亿元，利税总额605.3亿元，利润总额318.6亿元，分别同比增长31.01%和31.84%、34.05%，这主要与近几年白酒提价有关系，因此白酒提价将大大提高企业的盈利能力，而且从社会消费品来看，各类商品都在涨价，随着消费者消费水平的提高，对中高端白酒的消费能力增加，白酒未来仍然会出现提价，据预测白酒的下一次提价将在下半年发生。

    　长期以来，业内往往把白酒提价归纳为三种主要原因：其一是调整产品结构，塑造品牌形象；其二是物价水平上涨和成本上涨；其三，市场供求关系偏紧。


　　调整产品结构和塑造品牌形象，以洋河、郎酒、汾酒为代表，历史上其产品的价格定位高于茅台等目前的标杆性名酒，企业为了追赶第一阵营，必须追赶茅台、五粮液的产品价格，否则不利于企业品牌形象，进而容易打击经销商信心。从目前来看，受益于消费水平提升等一系列因素，这类企业提价已经是大势所趋。

    　实际上，酿酒行业近几年生产成本呈上涨态势也是显而易见的。员工薪资水平、酿酒原料、物流等成本都在提高，如2010年的食品价格上涨7.2%，粮食生产价格上涨13.3%，酿酒原料谷物上涨12.8%，玉米上涨16.1%，在这一过程中，烟酒类产品整体价格上涨1.6%，白酒企业的中低端产品的利润空间明显受到挤压，在这种情况下，一部分企业不得不进行产品提价。

    　另一方面，高端白酒的涨价也有其市场供求的原因。泸州老窖相关人员表示，终端市场的零售价事实上是由市场供求关系决定的，厂家并不能完全控制最终的售价，作为完全竞争性的行业来说，市场价格跟随市场供求关系的改变而产生一些波动是正常的。



    　与此同时，由于酿造工艺和生产条件限制等因素，供求失衡的市场格局也推动涨价进入提价渠道。以市场紧俏的茅台酒为例，其远远不能满足市场需求。

    　另外，游资的进入也推动了名酒的涨价。刘员表示，受拍卖产生的示范效应影响，房地产行业等溢出的游资广泛进入白酒行业，越来越多游资炒白酒，一些投资商买进大量的高端酒囤积，从而造成了市场供求偏紧，产品价格上涨。

    　在祝有华看来，白酒提价的另一个积极的原因就是白酒行业打造奢侈品的意图。她指出：“白酒是中国传统产品中最能成为奢侈品的产品之一，独一无二，而且拥有悠久的历史和深厚的文化积淀，完全可以打造成行销世界的奢侈品酒。”
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