醉爱茅台(3)

    玩的是文化

    “世界三大名酒，法国的白兰地，英国的威士忌，中国的茅台。白兰地和威士忌，方圆几百里产出来的都叫那个名字，茅台是茅台厂产出来的才叫茅台。茅台镇产出来的都不叫茅台。”

    在拍卖会上出尽风头也受尽争议，赵晨并不轻松，采访中他多次强调，“我的兴趣在于研究酒。”几年前，赵晨便开始收录茅台酒资料，他编纂的《茅台酒收藏》已经出到第二版。

    某个法国人说过，喝红酒是在喝人类流动的历史，因为你手上那杯红酒，它的原料和酿造工艺和路易十四喝过的一样。一瓶酒中包含着历史，当宏大叙事的事件以某种值得玩味的方式体现在寻常器物上，这大概是收藏的意义所在。

    1958年和1959年的茅台拍出天价，但很多人估计，这两年茅台的产量比想象中高。因为这两年正是“大放卫星”的时候，茅台未必能幸免。

    赵晨讲了一个故事，毛泽东在西南工作大会曾经接见贵州省委副书记周宁，毛泽东问，“你们茅台是用什么神水？”周宁就是怀仁县的，他灵敏地接口，“用四渡赤水那条赤水河的水。”毛泽东哈哈大笑，这么好的水就搞它一万吨，让全国人民都喝到。

    于是周恩来在贵州找了一个海拔气候等和怀仁一模一样的地方，把茅台厂的生产流水线复制过去，研究了四年，茅台没研究出来，倒是另一个酒被研究出来——珍酒，后来也被列入中国名酒。

    《茅台酒收藏》中有一张小画：桌上摆着一瓶葵花茅台，瓶口打开，旁边一碟四只熟螃蟹，其中一只肚子朝外，是只母蟹。这张画看上去是一张普通的静物，但上了年纪的人都会心一笑。“这幅画是讲1976年粉碎四人帮，全国人民喝酒庆祝，那四只螃蟹再也不能横行无忌了。”

    “过段时间佳士得拍卖巡展，会到上海、香港、北京，给我们四个送拍名额。我准备送50年代、60年代、70年代和八九十年代各一瓶，四瓶代表中国四个时期。”

    “现在这个社会非常浮躁，挑毛病非常多，比如做件好事，都会有人骂你，不管你做什么，总有人指责你，我最近认真思考，就是不管讲什么商业价值，都离不开文化价值。”赵晨点点头，又点点头。

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