白酒市场火热 “酒要涨”来势汹汹(3)

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　　收藏白酒睇真D

　　相关专业人士提醒到，由于酒类造假情况多见，收藏白酒时需分辨清楚白酒的品质。

　　一般说来，有收藏价值的白酒，需具备重大纪念意义，具有较长历史，具有独特品牌文化价值，具有稀缺性。专家解释认为，只要是纯粮食做的高度酒，器皿设计得好，都具有一定的收藏价值。一般而言，50度是白酒品质的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏;而50度以下低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。

　　此外，白酒的器皿和包装非常重要。瓶盖密封性较好，作为藏品来讲，白酒就更容易储藏。这些都是市民们在收藏白酒时必须要注意辨别的元素。

　　“因为白酒容易挥发，长期储藏是酒类收藏的一大难题。”白酒储存时，最好是埋在地下不透气的地方，空气无法进入。“如有地窖或地下室藏酒效果会很好。”但大部分人没有地下储藏条件，这时一定要把酒放在阴凉的地方，而且不要经常翻动。否则，瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值就会打折扣。

　　■记者观察

　　“酒要涨”是否会重蹈“豆你玩”覆辙?

　　新一轮的“酒要涨”正铺天盖地在席卷而来，对于投资者来说，他们最关心的是“酒会不会一直会涨下去”。相对于“豆你玩”、“蒜你狠”的短命，“酒要涨”会不会重蹈它们的覆辙?

　　上一轮的“豆你玩”、“蒜你狠”、“油他去”、“辣死你”、“苹什么”……都逃脱不了短命的最终归宿。这些物品属于生活必需品，涨价幅度很大，自然会引起群情激愤，相关部门介入之后，这些生活用品必将会回归理性的价格范围。细细分析它们短命的原因，笔者认为是这些产品的市场化程度很高，市场机制很健全，“政府看不见的手”监管到位，这些产品的流通渠道稍有堵塞就会得到疏通，因此“豆你玩”、“蒜你狠”等“你方唱罢我登场”，但最终都是“刚登场就匆匆谢幕”。

　　笔者认为，“酒要涨”在一段时间内不会重复“豆你玩”、“蒜你狠”的命运。首先，与其他生活必须品不同，白酒，尤其是高端白酒是一种稀缺资源，且接近奢侈品，这当然与白酒市场化程度不高有关。稀缺性决定价值的存在。其次，相比此前绿豆、大蒜等价格短期内几倍的涨幅，白酒的涨幅并没有达到这个程度。目前，高端白酒价格一年的上涨幅度控制在100%以内，该幅度还是没有超过人们的预期范围。

　　但由于白酒对于储藏的要求比较高，高端白酒毕竟没有黄金那样容易保存。白酒的收藏性与名家字画又有不同，白酒的欣赏价值没有字画高，白酒最初价值体现在饮用。字画还可以欣赏，一幅几亿元的齐白石字画有人愿意买来欣赏，一瓶几百万的白酒有人愿意买来喝掉吗?所以笔者认为，高端白酒兼具黄金与字画的特性，但均没有它们较稳定的保值性。因此，投资白酒作为时下的一种投资渠道，目前的价格水平仍有上涨空间，但高端白酒拍卖市场上动辄几百万的价格水平，笔者认为有些过于虚高。

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　　白酒板块股票值得投资

　　目前机构对于白酒板块的态度是相对中性，偏悲观，但机构的兴趣也在增加，对于该行业的配置会提高比例。总体来看，于酒业板块估值处于底部，有待时间换空间。一线酒的市盈率将介于18—30倍，二线酒的市盈率将介于30—40倍。投资者可积极布局一季报超预期品种及确定性强的品种。

　　2009-2010年是白酒行业黑马频出的两年，行业出现两个两年十倍的公司，四个两年五倍的公司，一个一年三倍的公司。专家认为，从2011年起，白酒行业将从黑马频出转向白马的跑马圈地。

　　2011年，大多数白酒公司开始公布或规划其“十二五”的发展规划。按照规划，2015年将出现5家200亿规模以上企业、2家100亿规模和2家50亿规模的企业。白酒行业正从高度分散走向集中，将是大公司诞生的黄金时代，一批商业模式正确、执行力和应变力强、产品质量和品牌过硬的企业将脱颖而出。

　　日前发改委发文要控制白酒涨价，专家认为，短期的价格控制并不可怕，理由有两点：一是2010年主要上市公司已经完成了价格提升，因此短期对2010年业绩的影响并不大;二是从中长期看，中国社会仍然是人情社会，烟酒作为社会交往的润滑剂有着难以替代的作用，只要中国的社交文化不发生根本改变，白酒消费的升级是看得到的。

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