听听文人们侃饭局：喝的是酒，“吃”的是人(1)

    “现在能做的事情能聊的话题很少，似乎就剩下吃了。我们都是来自五湖四海，为了同一个目标走到一起来的。我一直以为，所谓吃饭其实就是吃人，很少有人问今天吃什么，而是今天都谁呀。于是便打消了编食谱的想法，而是以饭局的名义，广揽八方食客。 ”这本《北京饭局》将北京文人圈一网打尽，30余位作家、文人齐聚一堂，谈吃谈喝、记人记事，引领文坛吃喝新风向。该书是中国作家奋斗在美食第一线的直接体验，是美女作家、文学老男人的世俗生活浮世绘。

    《北京饭局》新鲜出炉。喝的是酒，吃的是人。吃饭并不重要，重要的是和谁吃饭。

    文人谈吃，自古就有传统。文人会编造和想象，以弥补自己感觉（包括口感）上的不足，文人菜也许就是这么来的。这正是文人食谱跟一般食谱的不同之处。一般食谱是教人如何烹饪的，而文人食谱展示的是画饼充饥的本事。听文人谈吃比听他们谈文学谈人生更有意思。《北京饭局》由张弛、帅克主编，张弛、艾丹、狗子、沈宏非、阿城、芒克、洪烛、杨葵、丁天、黄燎原、赵赵、赵波、大仙等联袂出场。

    精彩书摘

    我们的北京饭局

    丁晓禾/文

    我们的北京饭局，很有讲究的，基本穷讲究：地点很重要，交通要方便，场子要体面，饭菜要可口，价格要适中。最重要还是朋友要对路，要物以类聚，要臭味相投，场面冷清不行，场面太闹不行，话不投机不行，不会喝酒不行。我们这帮人，基本两大饭局，西边一个饭局，东边一个饭局；西边的叫西局，东边的叫东局，西局是西二环以外，东局是东二环以外。西局局长，现在还是张弛，俗称弛老大，东局局长，一度就是艾丹。

    1 饭局局长信息要灵，人脉要广

    弛老大就是那个写小说、导电影、在电视广告上为螨虫做形象代言的那位。据说弛老大有幽闭场合恐惧症，不坐飞机，不坐地铁，甚至连电梯都不坐。不上天，不入地，就是喜欢人头攒动的人间饭局。弛老大好像有一大摊工作，有一度还领导一个能力有限文化公司，怎么还能力无限似的，天天去管理饭局，说起来也是一个妖怪。有些人天生为饭局而生的，我们只能这样去理解。饭局局长职责很重大——策划、饭局召集、定人定点定时、掌握买单人选、注意男女搭配，甚至预设饭局主题。说起来，相当于一个组织部长的全面、一个宣传部长的到位、一个居委会主任的繁琐。饭局局长信息要灵，人脉要广，没有权威是不行的，没有号召力也是不行的，没有以身作则模范买单的风格还是不行的，一个囊中羞涩钱袋空空者更是万万不行的。

    最后一个不行，就是没有女人缘当然不行的，美女作家小妖精们都不来，这个饭局显然不能算一个成功的饭局。美女妖精们长期不来，那这个饭局局长肯定没人去理他，就要考虑更换人选了。所以，为了防止这种局面的出现，西局局长与东局局长，显然有过交流，或者无师自通，深谙江湖规矩，达成一个共识，据说是北京惯例——美女妖精们吃饭不花钱，只要到场就好，当然也不可能有什么出台费。换句话说，美女妖精们一律不买单，只管白吃白喝，也不准收取什么小费。美女妖精们的种种毛病，想来一大半被男人们吃出来的，宠出来的，惯出来的。当然也有美女妖精喜欢买单，而且善于买单，比某些男同志大方，大老爷们能做的事，美女妖精们当然也能做，歧视女性是不行的，只是这种美女妖精凤毛麟角，否则男人们会一辈子欢欣鼓舞的。总而言之，饭局局长是历史选择的，是经过长年累月考验的，是所有饭局群众有口皆碑的，不是你有什么能耐就可以搞到这个职位的。