清酒(Sake)
清酒,也叫米酒,是日本的国酒。它有着多重等级、丰富的口味并且它的起源极富色彩。也许很多到日本的游客本认为到东京会喝到一杯热热的清酒(特别是在寒冷的夜晚),他们做梦也没有想到的是喝高档清酒会让人感到寒冷。清酒的网站有一系列简洁但全面的针对不同类型的清酒的说明。
有趣的是,清酒少了年青一代的热爱,但shōchū(从谷物和地瓜中蒸馏出的白酒)正变得越来越受欢迎。