从天涯海角走向全国各地———访海南椰岛（集团）股份有限公司董事长张春昌(2)

　　工艺是关键

    　张春昌一直致力于将传统产品与现代科技手段相融合，来保证酒的质量。“保健酒要添加很多药材，对这些原料海南椰岛保健酒的制作是按照制药标准加以规范的，比如，生产车间空气洁净度要达到药品GMP生产要求，是用制药的标准生产酒。”他说，对于保健酒中添加的药物成分，现代保健酒的配方要经过卫生和医药部门权威检测，要确有具体可落实的功能，这样的高标准都体现出保健酒无论是发酵、配制等各个环节都有科技含量。

　　他指出，海南椰岛先后与三四家高校合作，针对酒加药材会产生沉淀物的问题展开研究，力求生产出不沉淀、口感好、有药物保健功效的酒。

    　椰岛追求稳定的发展，而不是泡沫式的发展，椰岛坚持的原则是，宁可慢不愿滥。“十二五”后期，我们可能达到百亿销售额，我们将充分利用海南独特的生态岛资源，利用得天独厚的生态地域优势，大力推动椰岛保健酒和饮料的发展。　　　　　　

    　他估计，保健酒将来会以年30%—50%的速度增长，越来越多的人会选择保健酒，再过几年保健酒一定会有一个跨越式的发展。

    　面对巨大的市场需求，海南椰岛投入了7个多亿建设现代化保健酒工厂，目前已做到提取车间采用数字化提取，灌装车间为无菌条件下全自动灌装，包装车间采用机械手操作包装，物流配送也是现代化配送模式的现代化工厂。

    　近期，海南椰岛正在准备推出高端鹿龟酒。他介绍道，对于高端鹿龟酒，要达到茅台、五粮液那样的酒感，还要用中国最好的药、最好的传统配方，从而生产出一个有保健功效的好酒。　

　　“三全”战略促进营销模式升级

    　“品质+品牌+营销，这是椰岛集团长足发展的三驾马车。”张春昌表示，过硬的产品品质，超过20亿的品牌投入，对消费市场的持续培育，以及精耕细作的务实营销，使椰岛集团的保健酒产业一直保持稳健发展。但是，椰岛集团在目前的市场操作模式、产品线的发展等方面并没有知足，为了能适应保健酒市场的发展形势，2011年，椰岛集团联合北京盛初营销咨询公司，全面启动“三全”战略。　

    　张春昌解释道，“三全”即全面进行产品开发，全面启动销售渠道开发，全面启动不同类型市场的开发。

    　张春昌进一步阐述“三全”战略的内涵：目前在中端滋补酒方面，椰岛集团已经成功树立了业内保健酒专家形象。为实现椰岛品牌的全产品线覆盖，椰岛集团将全面启动品种开发，并针对大户和超级代理商推出品种代理商政策。

    　对于公司保健酒市场区域性、单一性渠道现状，张春昌信心十足地表示：“椰岛集团将启动全面渠道开发，在餐饮店、商超、BC类门店、专卖店全面铺开，力争让消费者‘买得到、买得起、乐得买’。”

    　对保健酒市场有着深度了解的张春昌认为：“传统的营销思路已经不适应快速变化的市场状况，为此椰岛集团将导入新的营销模式，进行全面市场开发。巩固原有消费者，拉动现有消费者，培育未来消费者；针对不同消费人群，制定不同的营销策略，进行独特多样化的品牌营销。”

    　椰岛集团对保健酒行业的未来发展趋势有自己明晰的判断。张春昌认为，追求天然、崇尚健康的消费需求是人们由盲目走向理性的回归。保健酒横跨食品、酒类和饮料三大阵营，恰是迎合了人们对健康升级的需求。“未来高品质、高形象的高端保健酒市场将有强大的刚性需求，其市场潜力和潜在的消费人群是非常可观的。”

    　张春昌表示，凭借深厚的品牌文化基础，椰岛集团或将发力高端保健酒市场。“椰岛集团非常重视高端滋补酒市场的发展，目前高端滋补酒的开发工作已经进入了关键阶段。”他透露说，“椰岛集团出品的高端椰岛滋补酒将秉承椰岛集团一贯的品质追求，并力争做到极致。高端椰岛滋补酒将以海口珍稀火山岩泉水为水源，以火山岩大米为原料酿造基酒。”

    　业内有关人士指出，随着以椰岛集团为代表的保健酒领军品牌企业全面发力保健酒市场，具有历史文化传统的保健酒行业或将引发新一轮的竞争升级战。“一年兴起一个品牌，一年倒下一个品牌”，这是对保健酒行业的真实生存写照。先驱者倒下，后来者居上。硝烟弥漫，大浪淘金，在众多保健酒品牌先驱者中，以椰岛鹿龟酒为主导的椰岛品牌，却从天涯海角走来，走向全国各地。　
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