高粱减产，白酒企业“抢粮”(1)

　　酿酒好时节，白酒企业四处找粮

　　近几年，白酒逢节涨价几乎成了一个规律，而其中最常被提到的涨价理由就是，原材料粮食价格上涨。

　　眼下，正是年末白酒消费旺季，也是白酒行业一年中最重要的酿酒季节，白酒企业的用粮情况怎样呢？

　　带着这个问题，笔者来到了甘肃省进行实地采访。

　　在甘肃省陇南市一家酒厂的酿造车间，工人们正在不断地搅拌高粱、玉米、小麦等酿酒原料，完成前期处理后再把它们放入发酵池。

　　该酒厂负责人介绍说，最近这段时间，工人们每天都是从凌晨5点到晚上11点，两班倒地忙着酿酒。

　　甘肃金徽酒业集团酿酒车间主任唐云告诉笔者，现在是酿酒的最好时节。进入冬季，温度和湿润度比较好，适合酿酒。酿酒用的五粮中高粱占主体，每天高粱的用量要达到35吨到38吨，比淡季的时候每天要多10吨。

　　笔者了解到，金徽酒业集团是甘肃当地一家中等规模的酒厂，每年消耗高粱1万多吨。这其中又有四成多的高粱是在冬季被加工掉的。

　　不过，眼下虽然正值最忙的时候，但酒厂的高粱库存量却只有200吨，只够一个星期的加工量。为了不断产，该酒厂早早就开始了找粮。

　　甘肃金徽酒业集团供应部经理黄小东介绍说，局部产粮这个量无法达到我们的生产需求， 还有一部分粮食要从外地采购。平常，我们一般都提前20至25天采购，现在春节之前，我们要把时间提前到30至45天进行采购。

　　高粱是很多白酒企业最主要的酿酒原料。甘肃省有大大小小200多家白酒企业，但当地高粱年产量却仅有5万吨左右，不足全国产量的3%。大部分企业眼下都在忙着跨省调粮，而这样的情况在全国白酒行业都很普遍。

　　我国高粱产区比较集中，东北三省和内蒙的高粱产量占全国的近七成。

　　据了解，为了避开年底运力紧张，以及冬季恶劣天气因素影响，酒类企业一般都会选择在入冬前采购高粱原料，但受原料不足影响，今年不少酒类企业都把采购时间提前了至少一个月以上。

　　白酒原料缺口凸显，高粱批发价回升

　　白酒的持续热销也带动了我国白酒产能的急速增长。不过，笔者发现，今年市场上呈现出一个突出的情况，主要的酿酒原料高粱今年出现了减产，这也意味着白酒的原料缺口将逐渐凸显。

　　日前，在甘肃召开的中国酒业大会上，白酒企业负责人提到最多的就是扩大产能。笔者在走访过程中也发现，不少酒厂的新厂房正在加紧建设当中。

　　贵州毕节碧春酒业有限公司总经理邓大江告诉笔者，我们现在的年生产能力是400吨，明年准备扩展到1200吨，也就是说高粱的需求量明年是现在的三倍。

　　据了解，随着白酒的热销，从2005年开始，我国白酒的年产量就一直保持12%以上的增速，而今年产量更是急速提高。数据显示，今年1到10月份全国白酒产量是810万千升，同比增长了29.8% 。

[1] [2]