酱香复兴，山东地产酒与名酒共繁荣(2)

    　近几年，在国酒茅台的拉动和健康绿色消费理念的带动下，酱香型白酒又呈现出高涨的势头。任志刚认为，作为健康饮品的一种，酱香型白酒的酚类化合物多，加上工艺技术要求高，酱香型白酒是以一种稀缺性物品出现的，这就决定了它的高贵身价。今年8月份，红太阳酒业公司在济宁举行了纪念祥酒品牌30周年暨酱香型祥酒新品上市发布会，推出中国祥酒老酱香中国祥30年、经典酱香老祥酒、优雅兼香龙凤呈祥3款酱香新产品，其中老酱香中国祥30年定价798元/瓶，经典酱香老祥酒定价158元/瓶，产品推向市场后得到了消费者的一致好评。据了解，不久前，原价158元/瓶的经典酱香老祥酒再次提价10元，现在的市场零售价为168元/瓶。

    　任志刚说，酱香祥酒产品上市后，深受高端消费者的喜爱，今年下半年以来，在当地喝酱香型白酒已成为一种时尚。但是目前的高端酒水市场上，一方面飞天茅台已涨至2000元/瓶左右，且一瓶难求；另一方面，又面临着假酒泛滥，而地产酱香型酒的出现，不仅能满足当地消费者的需求，还能保证产品的货真价实，即使招待外来贵宾，拿出地产酱香型白酒既不失面子，又能显示诚意。

    　随着酱香产品的复兴，山东一些以浓香型白酒为主的企业也开始涉足酱香型产品，将其作为产品延伸的另一个品种和后备力量。山东兖州兴达酒业公司就是其中之一。今年六七月份，公司研制的“运河之都酱香型白酒”上市，8月份，这款产品被山东省轻工业协会认定为“山东白酒创新品牌”。董事长孙波介绍说，酱香茅台在很多人看来是一种较为神秘的工艺，在经过了几年的研制后，公司的酱香型产品取得了成功，并得到了高端消费者的好评。孙波认为相比较浓香型白酒，喜欢喝酱香型白酒的人都集中在高档人群中，这些人平时对茅台、郎酒有一定的认知和消费习惯，所以酱香型运河之都上市后，首先在当地的高端人群中引起了共鸣。随着产品推广力度的加大，会有越来越多的消费者喜欢喝酱香型白酒。

    　业内人士认为，酱香型白酒作为国酒茅台的代表香型，必然有它的特定消费人群，随着消费人群和消费理念的细分，不管是酱香、浓香、清香、芝麻香还是其他的香型，只要有足够的产品品质保证、切实可行的运营机制、强有力的品牌影响力等，任何一个企业都会获得长足的发展。

浓酱格局短期不会改变

　　尽管在很多人看来，酱香型白酒的前景被普遍看好，但是也有营销人士认为，延续了多年的浓香白酒占主导市场份额的现状，不会因为现在酱香白酒的复苏而发生大的改变。

　　山东白酒专家组组长黄业立说，当前全国市场在白酒香型和风格的需求上基本是“721”，即70%的浓香，20%的清香，10%的酱香及其他香型。山东的企业基本是在依靠生产浓香型白酒生存和发展，不论是从本土消费量还是全国大多数的市场看，浓香型白酒还是消费的强大主力阵容。

　　在浓香型白酒开始进军酱香型白酒的同时，也有很多酱香型白酒生产企业开始涉足浓香型白酒，以郎酒为例，公司倾力推出的浓香型或者兼香型白酒已成为市场上颇具影响力的品牌。

　　在山东生产酱香型白酒的企业中，浓香型白酒占有很大的比重，由于酱香型白酒的种种酿造原因，只能定位高端，这对于普通消费者来说还是难以接受的，从口感上，也有很多消费者不太适应酱香型白酒的味道，从他们饮用了多年的习惯出发，更适应浓香型白酒的味道。

　　业内人士分析认为，酱香型白酒作为国酒茅台的代表香型，必然有它的特定消费人群，随着消费人群和消费理念的细分，不管是酱香、浓香、清香、芝麻香还是其他的香型，只要有足够的产品品质保证、切实可行的运营机制、强有力的品牌影响力等，任何一个企业都会获得长足的发展。
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