婚礼派对“酒色”伺候(2)

　　女生喝酒更优雅

　　婚宴上觥筹交错，与普通派对不同，来的都是亲友，为了祝福新人而来，女士要如何饮酒才始终保持优雅，而不会在亲友中“浪”得虚名？

　　最通行的做法是，将已兑好冰或水的干邑，倒入杯中约1/4杯满度，这样看起来不至于太满杯而变成“醉妇”形象。如果想要更优雅一些，王敬芝的个人推荐则是现在杯中放入三四块冰，再将酒倒入冰块中至冰块1/3或1/4处，在冰块的快速溶解下，这样不仅酒被稀释不易醉，且在冰块中间的琥珀色的酒体，更会折射出如同万花筒似的迷人色泽。“更重要的是，因为大量的冰压抑了酒精味道，你可以从一杯酒精含量不高的酒里，闻到更醇厚的酒香味。”

　　跟着流程来喝酒

　　在持续一天的婚宴上，往往会有不同酒类提供。但不少国人讲究不能混酒喝，以免喝醉，要如何解决这个问题？其实一个最简单的方法是，你选定一种酒不更改，但可以对这种酒在不同场合不同时候做不同变化，加冰加水加果汁加软饮，尝试不同口味但却并非混酒。

　　为了保证一整天的婚宴流程自己不会因为早早喝醉而错过，派对喝酒的顺序当然也有一定讲究。

　　有的人喜欢渐入佳境，那么由浅入深。一开始先以各种鸡尾酒或软饮兑酒，最后大家兴致达至高潮，再根据自己酒量开怀畅饮；而有的人习惯品酒，则可以先来两杯纯的“一口杯”，让自己小小兴奋起来，感受酒质与香气结构，再慢慢与民同乐与众同欢，开发各种调配勾兑酒的可能性，直至众人皆High。

　　初夏派对鸡尾酒推荐

　　同一支酒，可与不同果汁调配出不同的鸡尾酒，释放酒质中的不同性格。

　　热力之夜

　　杯子：盛满冰块的干邑杯

　　配方：一小杯VSOP，一小杯草莓汁，三小杯柠檬汁，两小杯苏打水，几滴Tabasco，适量冰块，装饰草莓

　　作法：在鸡尾酒调杯内加入冰块，Remy Martin VSOP、草莓汁跟柠檬汁，摇匀，仔细过滤掉杂质加入冰块把调好的酒倒入干邑杯子，缓缓倒入苏打水，加入几滴Tabasco，装饰草莓

　　上海立春

　　杯子：盛满冰块的干邑杯

　　配方：一小杯VSOP，一小杯柠檬汁，三小杯苹果汁，适量冰块，柠檬片

　　作法：在鸡尾酒调杯内加入冰块，将所有配方倒入后摇匀，放入适量冰块，注入冰镇过的干邑杯子

　　心鲜莓汁

　　杯子：盛满冰块的长饮酒杯

　　配方：一小杯VSOP，四小杯小红莓汁，适量冰块，草莓片

　　作法：在鸡尾酒调杯内加入冰块，将所有配方倒入后摇匀，放入适量冰块，注入长饮酒杯。

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