人才技术是国井扳倒井崛起的根本动力(1)

　　分析鲁酒曾经历的波折，很大程度上缘于科技的落后。而在扳倒井的崛起中，我们深刻地感受到“科技是第一生产力”已融入到了企业的基因里。从董事长到总工，从国家评委到生产一线的职工，大家都在分析探索，不断发现和研究白酒中的奥秘。

　　“一把手”站在技术制高点

　　在中国白酒行业有这样一个现象，那就是高端白酒企业当家人多有酿造专业背景，而且始终参与科研开发。比如，茅台的季克良、五文章来源华夏酒报粮液的王国春等，他们都是酿造专业的行家里手。其在任期间，尽管身居管理要职，但是一直潜心于科研开发。

　　同他们一样，毕业于酿造专业的山东扳倒井集团董事长赵纪文在管理企业之余，也把主要精力放在了科研开发上。

　　从山东轻工业学院发酵工程本科专业毕业后，赵纪文被分配到山东扳倒井酒厂工作，从技术员、技术科长、分管科研技术的副总、总经理，到山东扳倒井集团的董事长、总经理。他一步一个脚印，创立了山东扳倒井集团新的辉煌。

　　在赵纪文刚上任扳倒井董事长、总经理时，正值鲁酒的低谷期。在行业内一片风声鹤唳之中，他清醒地认识到，暂时的衰退也许正是鲁酒复兴的起点，山东酿酒历史源远流长，齐鲁酒文化博大精深，完全有能力与全国高端白酒比肩。之所以在某些阶段表现得差强人意，主要在于技不如人。

2011年7月31日，山东扳倒井集团与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院签署战略合作协议。




坐落于扳倒井的齐鲁酒文化博物馆

中国唯一的井窖工艺酿酒车间