唐桥：白酒行业整合是大势所趋(2)

　　五粮液大多是大众消费品

　　在近期胡润发布的“中国千万富豪品牌倾向报告”中，茅台、五粮液与路易威登、爱马仕和宝马等知名品牌，同时出现在“2012胡润全球十大最值钱的奢侈品牌排名”榜上。一时间，关于五粮液是奢侈品的说法不胫而走。

　　对此，唐桥在接受《华夏酒报》采访时否认了“五粮液是奢侈品”这一说法，他说：“五粮液酿造工艺属于国家非物质文化遗产，也具备了奢侈品的基因，但是五粮液根据中国国情，现在仍然不算是奢侈品。”

　　《华夏酒报》记者从五粮液一组数据中印证了此说法。去年，五粮液生产了13万千升酒，其中1万多千升是五粮液酒，11万多千升是系列酒，系列酒都是适合广大消费者所消费的酒类产品。用唐桥的话说，“五粮液只有15%的酒是用于生产五粮液高端酒，剩下的85%都是系列酒，我们是满足不同消费层次的消费群体的。”

　　唐桥表示，“五粮液酒有不同的价位，有上千元的，有四五百元的，有几十元的，也有十几元的，这样就更切合中国的实际。中国先富起来的一部分人毕竟是少数，因此我可以说，五粮液独有的工艺决定了它是符合中国消费群体的酒，大部分都是普通民众能够喝得起的酒。”

　　消费者认同最关键

　　“在计划经济时期，对酒进行分类、对酒的品质进行评价文章来源华夏酒报是专家们的事情；在市场经济时代，则是以消费者需求为导向。消费者希望喝什么酒，我们就生产什么酒。”唐桥说，“我们正在研究年轻消费者能够接受的酒，比如在夜场消费的酒。随着我国文化产业的改革、中国文化的强大，我相信白酒会被更多人接受。现在洋酒与白酒的交锋不仅是酒与酒的冲突，更是文化的冲突，我还是倡导中国人喝自己的酒，提倡中国人‘少喝酒，喝好酒’。”

　　“另外，在白酒饮用方式和保健功能上，我们正在做进一步的研究：第一，消费者如何科学理性地品酒；第二，怎么让消费者品出白酒的内涵来，喝白酒对身体有哪些益处。”唐桥说，白酒在宣传功能时，不能只是简单地说说，要把它的机理找出来。在这方面，白酒行业应该与保健领域一起研究，针对不同的年龄、性别，多研究一些功能性白酒。研究除了粮食外，能不能加点药，但并不纯粹是保健酒，而是生产出带有功能性的白酒。

　　“目前我们正在和四川大学合作，准备研究一款针对女性防止骨质疏松的酒。”唐桥说，“酒除用于工作应酬外，还要去开发它的有效作用。五粮液是由五种粮食酿制而成，我们吃东西都要吃五谷杂粮，它是通过蒸馏以后做出来的酒，具有特殊的成分，对人体有益。我们准备和川大进行校企合作，把白酒的文化底蕴、对人体的养生作用都挖掘出来。白酒有很多种，什么香型的白酒适合哪类人群，哪个年龄段的人适合喝什么酒，喝多少量合适，都要通过合作研究了解清楚。”

　　白酒国际化从文化开始

　　党的十七届六中全会提出走文化强国之路，酒是中国历史传承中的一部分，承载着人类文明，是人类宝贵的财富。酒不仅仅是物质产品，还是文化的载体。

　　唐桥表示，随着经济全球化程度的日益加深，西方国家对中国的文化渗透也在广度和深度上有所扩展和延伸。中国白酒以前更多是感情沟通的纽带，而国外酒多定位为休闲、娱乐，分为开胃酒、餐中酒和餐后酒。中国酒类消费随着西方文化的渗透而发生着改变，中国消费者逐渐认可国外休闲饮酒习惯，随着文化的进一步深入推广，有越来越多的年轻消费者喜欢喝进口酒。

　　白酒作为中国历史文化载体，要代表中国走出国门，走向世界。要国际化，首先需要对其进行文化渗透，让他们认可中国的饮食文化，让他们喜欢中国饮食，那时白酒就能走出去、国际化了。而目前，白酒主要在海外华人聚居区，尤其是在东南亚地区和韩国、日本等国家饮用。

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