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华夏酒报:聆听酒类产品的商超“变奏曲”
华夏酒报·中国酒业新闻网  石磊  《华夏酒报》  2012-4-11 9:22:39   订阅邮箱快讯



     家住广州的王先生打理着一家装修设计公司,平时喜欢喝点白酒,如果是在家里自饮,他就从社区附近的烟酒行选择中档价位的产品;如果是跟朋友聚饮,则是大家轮流坐庄,“共享”后备箱里面的存酒。“因为比较喜欢喝酒,所以每次去大商场,还是喜欢看看酒水柜台,但的确不记得上次在商场买酒是什么时候了。”王先生坦言,商场超市货架上陈放的酒类产品,对于他有点遥远,一般是过去看看名酒价格有什么变动,或了解一下又有哪些新品牌进驻本地市场,“逢年过节时商场里搞的各种酒品打折促销活动,对我的吸引力不是很大,因为多数搞活动的产品都不合口味。”

     随着酒类流通市场的发展,其主要销售渠道也在发生变化,曾经长期占据酒水销售主流地位的商场超市,由于其门槛较高,所需费用多而且杂,令很多经销商望而却步。加之团购、网购、烟酒行等新型渠道的兴起,其固有的便利性也大打折扣,于是逐渐滑落到“食之无味,弃之可惜”的边缘地位。

     但诚如王先生所言,酒类流通市场的多元化发展,又进一步凸显出商超的价格和品牌标杆作用,而且其酒品保真的特殊意义也无人能够撼动。在“主角”与“配角”的若即若离间,酒类产品的商超“变奏曲”将久久回响。

商超卖酒若即若离

     商超在酒类流通市场上长期占据主流地位,自有其合理的一面。

     首先,商超具有极强的便利性。特别是在2000年以后,随着社会消费水平的提高以及大众消费意识的发展,餐饮场所在酒类消费中所占的比例越来越大,自带酒水也由最初的遮遮掩掩、半推半就,发展到普遍接受、广泛流行。其实,某款酒类产品一旦通过广告宣传做响了名头,要想保持旺销势头乃至寻求市场的二次提升,应该倚重商超和餐饮的作用。

     其次,商超在消费者心目中的信赖度非常高。特别是随着近年来食品安全事故频发,对于酒类产品,人们更是谈假色变,商超因此会得到更多人的青睐,很多消费者宁愿多走几步路,只图喝得放心、舒心。相对于餐饮渠道,商超在这方面的优势只会越来越突出。而对于经销商,运作商超渠道的安全性同样更高,其风险要比餐饮渠道和流通渠道小得多。

编辑:闫秀梅
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