聆听酒类产品的商超“变奏曲”(1)

    　家住广州的王先生打理着一家装修设计公司，平时喜欢喝点白酒，如果是在家里自饮，他就从社区附近的烟酒行选择中档价位的产品；如果是跟朋友聚饮，则是大家轮流坐庄，“共享”后备箱里面的存酒。“因为比较喜欢喝酒，所以每次去大商场，还是喜欢看看酒水柜台，但的确不记得上次在商场买酒是什么时候了。”王先生坦言，商场超市货架上陈放的酒类产品，对于他有点遥远，一般是过去看看名酒价格有什么变动，或了解一下又有哪些新品牌进驻本地市场，“逢年过节时商场里搞的各种酒品打折促销活动，对我的吸引力不是很大，因为多数搞活动的产品都不合口味。”

    　随着酒类流通市场的发展，其主要销售渠道也在发生变化，曾经长期占据酒水销售主流地位的商场超市，由于其门槛较高，所需费用多而且杂，令很多经销商望而却步。加之团购、网购、烟酒行等新型渠道的兴起，其固有的便利性也大打折扣，于是逐渐滑落到“食之无味，弃之可惜”的边缘地位。

    　但诚如王先生所言，酒类流通市场的多元化发展，又进一步凸显出商超的价格和品牌标杆作用，而且其酒品保真的特殊意义也无人能够撼动。在“主角”与“配角”的若即若离间，酒类产品的商超“变奏曲”将久久回响。

商超卖酒若即若离

    　商超在酒类流通市场上长期占据主流地位，自有其合理的一面。

    　首先，商超具有极强的便利性。特别是在2000年以后，随着社会消费水平的提高以及大众消费意识的发展，餐饮场所在酒类消费中所占的比例越来越大，自带酒水也由最初的遮遮掩掩、半推半就，发展到普遍接受、广泛流行。其实，某款酒类产品一旦通过广告宣传做响了名头，要想保持旺销势头乃至寻求市场的二次提升，应该倚重商超和餐饮的作用。

    　其次，商超在消费者心目中的信赖度非常高。特别是随着近年来食品安全事故频发，对于酒类产品，人们更是谈假色变，商超因此会得到更多人的青睐，很多消费者宁愿多走几步路，只图喝得放心、舒心。相对于餐饮渠道，商超在这方面的优势只会越来越突出。而对于经销商，运作商超渠道的安全性同样更高，其风险要比餐饮渠道和流通渠道小得多。