白酒行业属于充分竞争性行业，大至全国市场、小至每一个县级甚至乡镇市场，竞争本就异常激烈；同时，随着近几年大量业外资本的进入，竞争更趋白热化。在“你死我活”的竞争过程中，酒厂之间、经销商之间、酒厂和经销商之间便难免会产生一些摩擦。

    　在“2012全国各省市酒类流通（行业）协会会长、秘书长联席扩大工作会议”上，行业的和谐发展成为重要话题。特别是作为白酒生产和消费大省的山东，一方面，山东本地酒类企业众多，每一个行政县基本都有自己的酒厂和独特的地域文化品牌；另一方面，还要面对更多省外名酒的“虎视眈眈”，市场竞争日趋激烈。

    　为了促进行业的和谐健康发展，山东省糖酒副食品商业协会充分发挥桥梁作用，积极反映企业的情况和呼声，加强会员单位之间的联系，维护会员单位的利益，为会员单位办实事、服好务，促进会员单位之间的团结协作。每年，协会都组织召开春秋两季山东省糖酒会，搭建产销平台。此外，还组织白酒企业经营厂长座谈会、糖酒会座谈会、协会理事会议等活动，为企业之间的交流提供更多的机会。

　　让行业更理性

    　从1978年到2012年，山东省糖酒副食品商业协会每年都会组织厂商举办两次省级糖酒会，到如今已走过了30多个年头。作为山东省重要的经济活动之一，山东糖酒会为鲁酒生产、流通企业的发展提供了相互交流和展示的平台。它不仅让企业推广产品、展示其品牌内涵和魅力，同时也深入到每个区域市场，了解其消费特点和趋势，让经销商根据糖酒会所呈现出的特点做出合理的选择，促进了整个行业的健康理性发展。

　　据山东省糖酒副食品商业协会常务副会长兼秘书长薛剑锐介绍，从1978年开始，在计划经济物资短缺的情况下，由山东省糖酒公司牵头，与各市糖酒站一起组织一个计划衔接会。后来随着经济的发展，生产有了剩余，工业生产企业允许自销，产生了一定的交易，糖酒会应运而生。山东糖酒会就是这样从最初计划经济性质的调拨会逐步演变为商品交易会。

    　山东糖酒会之所以坚持这么长时间，而且延续性如此好、从未间断过，是有一定原因的：从生产方面看，山东的白酒、啤酒、葡萄酒在全国均占有重要地位，而且山东也是酒类消费大省，市场潜力巨大，为省级糖酒会的举办奠定了良好的基础；其次，山东省糖酒副食品商业协会有一大批优秀的工商企业、大型酒类企业、商业经销商等，有他们的支撑，山东省糖酒会的发展和规模得到了很好的保证；再次，山东各级政府对山东糖酒会非常重视，对糖酒会的会展效应认识得比较到位，无论在哪里举办，当地政府都将其作为本地重要的经济发展契机，不仅为展会创造宽松的交易环境、提供方便企业设展的场地，也为参会商提供良好的住宿条件和服务设施。

    　当然，如果只是单纯地组织糖酒会，并不能达到促进行业健康发展的效果，糖酒会需要在创新中不断改进。为了净化酒类流通市场环境，每次开展前，山东省糖酒副食品商业协会都会做大量的前期工作，比如提高参会门槛，加强舆论监督，将假冒伪劣产品拒之于门外等，让那些扰乱市场秩序的企业、产品早日退出市场。每年创新改进一小步，长期坚持下去就会形成巨大的竞争优势。

　　让企业更和谐

    　酒类行业不是一个孤立的行业，牵涉到生产、流通、消费的方方面面，而行业的和谐发展离不开每个环节的和谐共存。

    　除了糖酒会，山东糖酒副食品商业协会每年都要召开白酒企业经营厂长座谈会、协会理事会议等活动，加强企业间的联系和沟通，促进其公平竞争，和谐相处。在座谈会上，协会的20多家白酒生产企业营销负责人和商业企业负责人齐聚一堂，共同分析白酒市场形势，探讨鲁酒企业需要重点解决的问题，市场流通环节存在哪些问题等。

　　此外，有外部单位邀请会员企业参加评比、参加展会、出国考察、进行合作等，协会都会认真把关，维护企业利益，组织企业参加能够提升形象、扩大知名度的活动，积极为企业提供服务，推动行业健康和谐发展。

    　薛剑锐认为，随着市场经济的发展，企业之间的竞争不可避免，但如何竞争是每个企业需要考文章来源华夏酒报虑的。首先，在竞争中应该做到要渠道不要霸道，动作大动静不要大，避免正面冲突，比如在一个细分市场可以从香型和度数上加以区别；其次，企业之间的竞争，实质上是质量和服务的竞争，所以企业应练好内功，不断提高自身实力、发挥特长、坚持特色，在各方面都领先一步，这样才能在竞争中立于不败之地。

    　近年来，葡萄酒、黄酒、洋酒等以时尚、高雅、健康的理念，以文明、科学的饮用方式吸引了大批80、90后消费群体，在发展形势对白酒愈发不利的情况下，协会倡导鲁酒企业应团结起来，打造拳头产品，大力提倡和弘扬“老老实实做人，认认真真酿酒”的精神，靠实力、靠质量、靠品牌走向全国。