葡萄酒：用实际行动证明自己(2)

    　参观过中国葡萄酒庄的外国人，都惊讶于中国葡萄酒的规模和设备水平，其发展速度也出乎他们的意料。中国葡萄酒的现状并不为世界所了解，很大程度上也与我们没有“走出去”有关，在国际性的展会上，中国葡萄酒企业也鲜为人见。

    　很多人认为，中国的葡萄酒消费才刚刚起步，随着消费意识的增强，13亿人的市场潜力无限，不用说占领整个中国市场，只要能在某一个区域内有所作为，就足以让一个企业乃至一个产区很好地生存下去。从量的角度来看，这种说法是没有问题的，但从其它葡萄酒发达国家的情况来看，出口和进口的比例应该是基本持平的，葡萄酒的魅力在于不同的品种、产地以及气候带给人们不同的愉悦感，如果仅仅是消费家门口生产的葡萄酒，那消费者就永远不会拥有多元化的享受。而且，中国葡萄酒走出国门，出口到其他国家，也是一种文化的交流。

    　作为中国的葡萄酒业来说，国外的优质葡萄酒大举开拓中国市场，市场竞争越来越激烈，中国本土企业唯有做好自己，努力跻身世界葡萄酒之林，才不必担心国外葡萄酒的进入，也不再用“狼来了”来形文章来源华夏酒报容进口葡萄酒的大举入侵。

中国需要自己的品酒师

    　以往，在各大城市的品酒会上，各种国外的品酒师头衔比比皆是，唯独缺少中国自己培养的品酒师。品酒师培训鉴定工作的开始，意味着中国要建立自己的品酒师队伍。

    　中国酿酒工业协会2011年2月起发文开展一级、二级品酒师培训、鉴定工作，总报名人数245人，经过考试，最终录取一级品酒师73人，二级品酒师160人，三级品酒师11人（一人缺考）。

    　根据行业及社会的需要，中国酿酒工业协会葡萄酒分会将在今年继续委托广东省酒类行业协会在广东省（并可以在周边省区招生）举办三级品酒师培训、鉴定工作，在适当的时候合作举办二级品酒师培训、鉴定工作；协会也将在其他地区招生举办三级品酒师培训、鉴定工作。

    　和国外头衔的品酒师相比，中国的品酒师能够更加客观地认识中国葡萄酒和进口葡萄酒。中国葡萄酒在文化、推广方式、营销模式以及消费能力等方面都与国外不同，本土培养出来的品酒师将更好地结合本土特点来客观的评断本土葡萄酒和国外葡萄酒，能够更好地引导市场消费。

    　此外，中国酿酒工业协会葡萄酒分会还将召开2012年技术委员会年会，召开2012年国家级葡萄酒评委年会，开展酿酒师的培训鉴定工作，开展酒庄酒证明商标试行工作以及葡萄酒企业生产情况统计工作，从而助推中国葡萄酒市场健康、有序地发展。


　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。