生态沱牌(2)

酿酒车间

　　生态经营

　　谁能先人一步，把握高端价值的发展趋向，谁就有机会抢占机遇，成为高端市场主流，继而对品牌的未来发展产生深远影响。反之，则有被动困顿乃至萎缩、消亡之虞。这就需要以一个完整的体系来支撑，从环境和酿造延伸到营销及文化，最终形成中国白酒的高端生态价值。

　　李家顺分析说：“产前，通过公司加农户的合作方式，生产绿色原料；产中，通过低能耗、低污染，实现酿酒产业与生态环境的和谐共生，并通过生态酿酒进一步提升产品质量，接轨乃至引领国际标准；产后则延伸到消费领域、企业文化以及品牌培育当中，倡导生态营销和生态消费，向消费者传播生态理念和新型酒文化，诉求于人与自然和谐相容的人文关怀。”

　　生态酿造、生态经营与生态文化的紧密结合，令消费者不仅能从沱牌、舍得、吞之乎等产品身上获得物质感官层面的享受，更能在饮酒的过程中感受到独一无二的生态魅力和精神愉悦——这正是沱牌所特有的高端生态价值。　

　　经过多年的投入和建设，沱牌舍得酒业目前已完成了从生态酿酒到全程生态经营的过渡，实现了酿酒经营模式的转变，也充分体现了酿酒由农耕文明到生态文明的历史性跨越。   
　　
　　生态文化

　　从价格主导到文化支撑，再到品质与文化双核驱动，白酒高端价值呈现出理性回归的显著趋势。沿着这个方向走下去，生态之于白酒的本真价值将显露无疑。

　　“酒是入口的饮品，关乎大众健康，我们必须确保每一滴酒的安全。”李家顺说，“‘生态酿酒，绿色沱牌’是我们的发展理念。在发展中，首先要把生态环保和质量安全的基础打好，企业不消灭污染，污染最终一定会消灭企业。”

　　实际上，从金属粮仓的引进，到312制曲生态园的打造；从热电公司的投产到废水处理站的建设……每一个环节都体现着沱牌人敢舍敢得的大气与智慧。

　　一位记者在问到“沱牌耗时十多年，斥资十几亿元，打造生态酿酒工业园，是否值得”时，李家顺回答说：“我们‘舍’速度，是为了‘得’质量，‘舍’眼前的效益，是为了‘得’长远的生态发展。在上世纪90年代，沱牌舍得公司在生态环保和科技支撑方面的总投入超过10亿元。当时企业内部也有不同意见，如果把这么多钱拿一部分投入营销，那么短期市场发展可能会快一点。但公司高层达成共识：宁愿市场推进慢一点，也要首先把生态环保和质量安全的基础打好。事实证明，我们这样做是正确的。”这种社会责任早已深入沱牌舍得人的骨髓，融入经营者的血液。

　　当伴随着思维方式的塑造而带来行为方式的改变成为一种自然而然的习惯时，文明就由自发状态进入自觉状态。如今，在沱牌舍得这个大家庭中，和谐文明和生态酿造犹如那行人惊扰不走的小鸟一样，久久地停留在这里。

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