高端酒庄酒成中国葡萄酒未来发展的主要趋势(1)

　　据全球权威机构Vinexpo报告，中国葡萄酒消费量在2006年至2010年间上升了140%，2011年中国已经成为全球第五大葡萄酒消费国。其中高端酒庄酒的增速最快，已成为中国葡萄酒未来发展的主要趋势。

　　中粮长城全球酒庄群和国际酿酒大师米歇尔·罗兰深度合作，使全球化优质资源与顶级酿造技术得以深度融合，为中国酒庄酒的发展提供了一条全新国际化路径。2012年5月21日，全球葡萄酒界颇具影响力的酿酒大师、中粮长城全球酒庄群首席酿酒师米歇尔·罗兰先生来到中国，与中国的葡萄酒界再度展开了深度对话，同时也为长城全球酒庄酒酿造管理带来了全面指导。中粮长城与米歇尔·罗兰的这次合作，融合了全球化资源与顶级酿造技术之优势，并开创了中国酒庄酒中西融合的“N+N”多边资源整合全新模式，为中国酒庄酒的发展提供了一条国际化路径。令中国消费者兴奋的是，2012年下半年，双方合作的第一批酒庄酒也将以米歇尔·罗兰系列命名，并以签名酒的形式正式推出。

　　米歇尔·罗兰本次来华实地考察并研究了长城全球酒庄群的中国系列酒庄后，其酿酒团队与长城中国酿酒师团队进行了深入交流。米歇尔·罗兰对葡萄品种、种植管理、采摘及酿造等多个环节提出了指导意见。米歇尔·罗兰表示，“能够来中国进行葡萄酒酿造是一件让人兴奋的事情，中国有很好的葡萄酒基础，完全能够酿造出顶级好酒。特别是长城全球酒庄群吸纳了全球最好的产区资源，这些产区的葡萄酒风格和个性都很突出，酿出高品位酒庄酒非常令人期待。”

 
　　中西融合

　　创造中国酒庄酒发展新模式

　　2011年8月，长城全球酒庄群签约米歇尔·罗兰为首席酿酒师，签署长达三年的亚洲独家品牌合约，引起了中国葡萄界的广泛关注。本次合作采取“一个国际化的酿酒师团队+遍布新旧世界东方世界的全球酒庄群”模式，即“N+N”多边资源整合模式，使中粮长城的全球化资源和米歇尔·罗兰的酿造技术得以深度融合。

　　传统旧世界葡萄酒中“一个酒庄+一个酿酒师”的这种“1+1”模式已传承数百年;而新世界葡萄酒中，既有美国这种由消费及资本力量主导下诞生的现代化酒庄模式，也有像智利那种完全由酿酒师主导的个性化酒庄模式。而中国目前的酒庄酒发展，则兼备了新旧葡萄酒世界的特点：一方面中国市场有着正在逐渐成熟的消费者，对酒庄酒的品鉴能力正在形成;另一方面，基于对资源的整合，越来越多的风格化葡萄酒开始在中国出现。某种程度上，在中国葡萄酒行业整体向上发展的过程中，酒庄酒的出现成为一个分水岭，它是中国葡萄酒与世界高端葡萄酒接轨的一个开端。而中国的酒庄酒发展，将通过横跨世界产区的长城全球酒庄群优质资源，加以融汇世界顶级酿酒理念，走出一条不同于新旧葡萄酒世界的发展路径。

　　中国食品有限公司董事总经理栾秀菊表示，中粮长城葡萄酒严格按照国际葡萄酒组织OIV标准，从葡萄种植到采摘、酿造、存储等各个环节打造“从田间到餐桌”的全产业链可溯体系。而长城的全球化进程从吸纳产区资源发展到深化品牌实力的关键时期，需在品牌、技术、品质等方面得以提升，使世界美酒以中国酿造的姿态落地全球。而与国际顶级酿酒大师米歇尔·罗兰的合作，则成为长城酒庄群战略发展的关键。

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