葡萄酒新规能否管住灌装酒？(2)

　　购葡萄酒浆勾兑造假

　　第二种乱象则是“灌装葡萄酒”，是指国内个别注册商标的中小型商家，也不排除有大企业，从一些灌装葡萄酒业务的机构手上购入葡萄酒浆，集中灌瓶后销售。

　　更甚者，为了提高利润而勾兑葡萄酒，10吨的葡萄酒原浆液一下兑成30吨。更有造假者，则从年份、成分和概念上造假。

　　业界声音

　　新规难破“监管难”

　　未涉及造假乱像

　　有称《条件》出台意味着灌装企业将出局，实际如何?

　　记者了解到，《条件》共分八部分，真正对企业起约束作用的是一、二部分中的两个内容：企业(项目)规模与原料保障。张裕葡萄酒集团相关负责人韩先生认为，《条件》并未涉及现存的各种葡萄酒造假现象，无法起到约束作用。品酒师陈龙认为，准入标准过于笼统，可执行性不高，对行业规范有限，“更无法作为法律依据”。

　　三方面仍待完善

　　有不愿意透露姓名的业内专家指出，《条件》须完善的内容，主要包括三方面：其一是增加配套实施细则，以增强执行度。如在要求企业规模的标准为“新建酒庄酒生产企业(项目)年生产能力应不低于75000升”，可到底如何确定酒厂产能，应有更详细的说法;其二，购买进口原酒，那些原酒企业可以购买，哪些不能，也是盲点，同时缺乏对原料的监管。目前，葡萄酒行业采用“公司+农户”的发展模式，农户为追求产量而忽视质量，与公司追求品质的矛盾将继续存在;其三，缺乏对已建立企业的退出机制。《条件》主要适用于新建企业(项目)，而对于已建成但不符合准入条件的企业并未起到约束作用。

　　进口酒代理缺乏约束

　　“这是一把双刃剑”。我国目前酿酒葡萄种植面积共约110万亩，其中约65%控制在张裕、ST中葡、长城酒业、王朝酒业等少数龙头企业手中，其他进入者很难拥有原料供应基地，且由于酿酒需要3年以上树龄的葡萄树，短时间内潜在竞争者难以满足条件，因此大量潜在竞争者必将被拒之门外。

　　另外，不少专家注意到，《条件》基本只针对国内生产葡萄酒企业，对于进口葡萄酒的代理，则缺乏相关约束规定。

　　方向

　　规范市场

　　需各方合力

　　有什么方法可以有效遏制防止劣质红酒盛行呢?

　　政府、企业合力

　　黄文雄认为，规范国内葡萄酒市场，需要政府、行业协会和企业共同努力，政府起牵头协助作用，行业协会制定专业细则，“这需要集中专业人士来出谋献策，只有他们才知道哪些方面要抓，哪些方面要放。”

　　培育葡萄酒文化

　　至于企业，他则建议无论进口葡萄酒代理商还是国产酒企业，在进行市场营销时都应该转移一部分精力来培育葡萄酒文化市场，普及葡萄酒知识，提高人们的认知，据他观察，省外消费市场与广州差距很大，“省外消费者更看重价格，进口酒往往因为贵而被忽视。”

　　葡萄酒国家培训师曾徽认为，国内百姓对红酒文化一知半解。作为红酒生产企业，自然承担着红酒知识、红酒文化普及的责任。只有消费者增加了对红酒文化的理解，在消费时才不会出现盲目消费和跟风消费的行为，也有助于国内葡萄酒行业向着深层次发展。

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