氤氲米香：三花及其两广酒
广西人爱喝米酒，两广地区大都处于亚热带，气候条件最有利于谷物发酵。在氤氲中闻扑鼻而来的米香，成为两广酒的最大滋味。两广让人印象最深刻的是民间百花齐放的各种以米酒为基础的调味酒，从荔枝桑葚到老鼠蟒蛇，树上种的、田里结的，地上爬的、水里游的，两广的百姓们都以一种难以言喻的乐观创造精神，一股脑放进酒中。西凤及其西北酒
西凤酒和汾酒被列为北方的典型佳酿。陕西地理环境产生了味道最辣的线线辣子，也产生了最暴力的西凤酒。白酒专家用“挺拔”、“峻拔”等词来形容西凤酒的香型。
汾酒清香的半壁江山
为什么汾酒在很长一段时间内领先于国内的烧酒行业?因为汾酒的度数高、醇厚，在崇尚高度酒的年代，酒精度的提高不是容易的事情。更厉害的是，虽然汾酒度数高，饮用的时候却不刺激，而是非常爽净。
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