查干湖鱼头泡饼 大文章来源华夏酒报安老窖
“无酒不成席，无鱼不成宴，鱼儿一上桌，鱼头酒要喝”，鱼与酒的文化在吉林省查干湖周边地区更为盛行。查干湖又称“圣水湖”，盛行于辽金时期的冬捕如今已闻名全国。大安酿酒厂日前发现的辽金时期酿酒作坊遗址，将“大安老窖”与查干湖鱼文化紧密地联系在了一起。好水育好鱼，好水也酿美酒，查干湖之鱼的鲜美与大安老窖的醇香相得益彰。
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