台湾：香烤乌鱼子—金门高粱酒

2012-6-27 15:22:14 《华夏酒报》石磊评论（0人参与）

　　乌鱼文章来源华夏酒报子是台湾菜中必不可少的主角，取乌鱼卵腌制而成，捏成“金砖”般的块状。香烤乌鱼子，则是将其切成薄片，在火上经过微微炙烤，烤至双面金黄，入口鲜香，稍有黏牙的感觉，配以白萝卜、青蒜，充分呈现乌鱼子的原味，清凉可口，风味绝佳。

　　如此佳肴，又怎能少了金门高粱酒的搭配，金门高粱酒以甘冽醇厚而著称，将金门的水质、空气、气候和原料四大天然“恩赐”相结合，承袭纯粮固态的古法酿制而成，晶莹剔透，清香醇正，甘润芬芳。金门高粱酒与香烤乌鱼子相配，可谓相得益彰、活色生香。

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