教你去品法国红酒(1)

　　一般说到红酒，大多数人会想到法国。那么法国红酒如何将葡萄酒和菜完美地结合起来，如何达到酒、菜、人的完美和谐。通过什么样的技巧，才能品出葡萄酒中奥妙呢，又如何成为一个出色的品酒者呢?

　　揭开品酒的神秘面纱

　　品法国红酒提及来很玄，其实并非云云。很多人构想中的品酒师乃是生成丽质，感官矫捷得似乎电子仪器。另有一些文章，红酒更是把品酒的进程也说得神乎其神。实践上，品酒是一个彻底以团体的客观印象为主导的活动，每总体对付一款酒都邑有一致的见识，这些定见见仁见智，也没有真正含意上的对大要错。

　　纯真从妙技角度讲，品酒红酒是一件很容易的变乱。看色，闻香与品味，这个过程用上一个小时即可以学得有模有样。仅仅掌握武艺，又不能叫纯粹懂得若何品酒，由于他还需要大量的经验。有了经验，伎俩够武断葡萄酒的风致属于什么样的水准;红酒对付某个打造区，某个葡萄种类笼统某个年份来说，这款酒是不是榜样?抑或偏酸、偏甜、偏涩，等等。知道一款酒有多好，即是托付品酒人颠末与自身喝过最佳的与最差的酒对照得出的结论。自然，对于有教训的品酒红酒者来讲，好比那些品酒师，关于一款酒气势派头的见识尽管有可能差距，然而对于一个静止的评分体系来讲，一致的品酒师给出的分数却屡屡四面，也等于因为他们更为认识法国葡萄酒，知道最好的和最差的酒约略是什红酒么边幅。

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