Adelaide Hills是南澳最大的葡萄酒产区，北临Barossa Valley和Eden Valley，南边则是Fleurieu Peninsula和McLaren Vale。这里和Adelaide很近，其优美的风景吸引不少的旅游者前往，这大大促进了Adelaide Hills葡萄酒产业的发展。当然这里也是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一。
Adelaide Hills最大的特点是这里的葡萄园的海拔高度在400-500米，因而气候较为凉爽。这个山峦起伏的地方有很多朝向不同的小山谷，形成多种不同的微气候。产区北部的葡萄园多朝西，气候更为温暖，多种植红葡萄品种，南部的葡萄园则收到海洋的调节，多种植白葡萄品种。整个Adelaide Hills产区的成熟季节干燥而凉爽，葡萄可以用缓慢的步调成熟，风味更加浓郁。
Adelaide Hills的凉爽气候适合种植长相思、雷司令、霞多丽、赛美蓉和黑皮诺。其中霞多丽和赛美蓉葡萄在这里也用来酿造起泡酒。
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