伏特加的正确喝法(2)

　　风味迥异的Vodka

　　对于传统的Vodka饮酒者来说，对于添加了茴香或辣椒等调味香料的Vodka是不感兴趣的。但这些年来，调味Vodka在酒吧里却受到许多嗜酒者的追捧。一些低档牌子的Vodka也借着在酒中添加调味香料而畅销。然而，一旦你将这些调味酒和那些口味纯正的Vodka一起饮用并相互比较时，孰优孰劣，立刻自显。但问题是并非很多人都有机会做这种比较，他们自然也就失去了欣赏传统口味Vodka所独有的乐趣。

　　这些调味Vodka是通过浸泡和过滤后制成的，而不是像杜松子酒等开胃酒那样，是在再次蒸馏时添入的。最便宜也是最简单的做法是冷却混合法，即在已经酿好的Vodka里注入调味香料。但为了有更好的效果，往往要在室温下将所要添加的调料在酒中浸泡较长的时间，浸泡时间的长短因不同的调味成分而定，有些配方复杂的调料，还要根据具体情况，在不同的时间添入不同的成分。

　　从理论上讲，有多少种香料就会有多少种调味Vodka。在波兰库布尼克的冬季里，人们用蜂蜜和30多种其他草本植物和香料，包括桂皮、肉豆蔻、鲜姜等一起混合调制。在俄罗斯的奥克特尼察亚，猎人们喝的Vodka掺合了10多种香料和草本植物，包括鲜姜、丁香、杜松、茴芹、桔皮等等。总之，只要有你能够想到的口味，就一定会有这种调味的Vodka。BloodyMary(“血红玛丽”)的痴迷者可以选择干烈的pieprzowka，或稍微柔和的Wyborowapepper，或是Absolutpepper，还可以选择更有劲道的Stolichnayapertsovka，所有这些都会让你领略到与纯味Vodka迥然不同的刺激。

　　这是夜总会里最流行的一款鸡尾酒，在Vodka中倒入橙汁。据说Screwdriver(改锥)这个名字起源于美国的油田工人中，他们发现总是找不到足够多的调酒棒，于是就用他们自己干活儿的改锥来当作搅棒。在波罗的海国家，会把鲜橙汁放在一个单独的小罐子里，你可以根据自己的口味来调兑。

　　Balalaika：

　　将Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯柠檬汁并加入足够的冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。

　　Barbara：

　　将半杯Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进半杯奶油可可和纯奶油，加入冰块，使劲摇晃并过滤后倒入鸡尾酒杯中。这是基于Vodka的一种最常见的鸡尾酒，又称作Alexanda。

　　Katinka：

　　将Vodka倒入一个调酒的量杯中，然后倒进少量杏汁白兰地和半杯冰鲜酸橙，使劲摇晃后，倒入加满银色冰块的鸡尾酒杯中。

　　Vodakatini：

　　基本上说这是一款经典的马提尼酒，不同的是用Vodka取代了杜松子酒。

　　Czarina：

　　将Vodka和半杯杏汁白兰地、干味美思以及掺合了少量安古斯特拉的冰块倒入一个罐中搅拌，过滤后倒入鸡尾酒杯中。

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