高端有机葡萄酒的“绝版产地”(2)

　　优于波尔多的“绝版产地”

　　绵延1000多公里的河西走廊，不仅有源远流长的葡萄酒文化，更具备生长酿酒葡萄得天独厚的地理“基因”——光、热、水、土资源。

　　1999年，在第五届全国葡萄酒科学论坛大会上，30多名与会专家一致认为，以甘肃武威地区为代表的河西走廊，是我国酿酒葡萄种植和酿造葡萄酒的最佳产区之一，更是绿色食品最理想的种植地区，是光、热、水、土四个资源最佳的综合体。

　　在2011年河西走廊第一届有机葡萄美酒节开幕式上，甘肃省葡萄酒产业协会会长王玉武这样说道：“河西走廊地处北纬38度～40度之间，具有生产优质酿酒葡萄的最佳光、热、水、土等资源，为甘肃大规模发展有机葡萄酒产业提供了广阔空间。”

　　“3000小时以上的日照，1500小时以上的有效积温，干燥的气候，取自祁连山积雪的灌溉用水，赋予了河西走廊葡萄自然天成、卓尔不群的独特品质。”王玉武说，“所以有人说，如果让一株理性的葡萄选择自己生长的地方，毫无疑问它会首选河西走廊。”

　　农业专家分析认为，河西走廊具有种植优质酿酒葡萄得天独厚的地理资源优势。这里分布着大量适宜种植酿酒葡萄的地域，特别是河西走廊沿沙漠地区，位于世界葡萄酒原料的最佳产区——北纬38度～40度之间，具有适合多品种栽培的生态气候条件。

　　这里土壤以沙质土为主，土壤结构疏松，孔隙度大，有利于葡萄根系生长；沙质土矿物质含量丰富，热交换快，温差大，有利于浆果的着色和成熟；春季气温上升快，热效率高，树体萌动早；营养和果实生长期光温适宜，相互匹配好，营养生长期日平均气温在15.2℃～18.2℃，日照时数在8.9小时～10.2小时，枝叶生长迅速，树势恢复快。果实快速膨大期平均气温20.4℃～22.3℃，日照时数在8.4小时～9.3 小时，期间高温日数少，有利于果实快速膨大；果实成熟期光能资源丰富，日光能系数在5.1～5.4 之间，昼夜温差大(12.6℃～14.5℃)，大于10℃的年活动积温在2200℃～3550℃之间，利于糖分积累和风味保持。

　　葡萄是长日照作物，对光照的反应很敏感。河西走廊的日照时数在3000小时以上，高出著名葡萄及葡萄酒产区波尔多1000多小时，比我国的河北、山东等知名葡萄产区高200多小时，因此，专家认为，河西走廊的葡萄穗大粒大，着色非常好，酿造的葡萄酒香气浓郁。

　　葡萄也是喜温作物，对热量要求很高。河西走廊的有效积温高达1500小时以上；昼夜温差大，高达15度以上，高于波尔多6度～9度，也高于河北、山东等葡萄产区3度～6度。这样有利于糖分的结晶和积累，糖酸比处于最佳状态，而在国内一些糖度较高的葡萄产区，往往需要进行人工加酸或者降酸。

　　河西走廊的葡萄产区大都处在沙漠沿线的戈壁荒漠区，土壤为灰钙土、荒漠土、灰棕土和棕漠土，矿质元素及微量元素非常丰富，且土壤结构疏松，孔隙度大，有利于葡萄根系生长。同时，该区域可供开发种植的沙漠荒地和戈壁滩很多，为发展葡萄产业提供了充足的土地资源。

　　河西走廊地域降水少、空气干燥、相对温度低、成熟前降温快，病虫危害程度小。由于河西走廊气候非常干燥，可抑制葡萄病虫害的发生，不需喷洒农药，这一优势在全球独一无二。

　　同时，无污染的祁连山雪水和地下井水灌溉，进一步保证了葡萄品质。而且，干燥的气候为采摘后24小时内进行榨汁这一工艺要求提供了保障。

　　这些特性非常适合生产无污染绿色食品乃至有机葡萄酒，这在全国十大葡萄酒产区中也是独一无二的，更加彰显了河西走廊葡萄产区的地理气候特点的优质、上乘和珍贵。

　　鉴于以上特性，不少业内专家认为，河西走廊是我国乃至全世界能生产高端有机葡萄酒的“绝版产地”。

　　2010年9月，由甘肃省政府葡萄酒产业发展领导小组牵头，甘肃省外国专家局等多家单位联合举办的“甘肃省葡萄酒产业发展国际研讨会”在河西走廊隆重举行。参加本次会议的美国、法国、意大利、西班牙、 澳大利亚、智利、新西兰7个国家的11位从事葡萄育种、栽培及加工的专家和来自国内葡萄栽培及葡萄酒领域的著名专家，在进一步调研了河西走廊的地理、气候、葡萄种植等情况后一致认为，甘肃河西走廊广大沿沙漠地区，地处北纬38度～40度，区域内日照时间长，昼夜温差大，有效积温高，葡萄着色好，糖酸比高，病虫害轻，农药使用量少，具有生产酿酒葡萄良好的光、热、水、土资源，非常适宜生产优质酿酒葡萄，是中国乃至世界优质酿酒葡萄最佳种植产区之一。

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