江西：瓦罐煨汤—四特酒

2012-8-15 17:19:55 《华夏酒报》段文卿周晓卞川泽孟恺文评论（0人参与）

文章来源华夏酒报
　　瓦罐煨汤　四特酒

　　风行各地的江西瓦罐煨汤，正逐步被食客们接受和喜爱。它完全采用民间传统的煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。瓦罐之妙处在于土质陶器，久煨之下使原料的鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘。江西四特酒也在近几年有了飞速的发展，逐步走向全国。四特酒和瓦罐煨汤一道，让全国消费者认识了江西的特色美食和美酒。
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