小龙虾配红酒让你吃出惬意(2)

2012-8-16 9:56:01 逸香网评论（0人参与）

　　配葡萄酒的另一好处是可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别是有人担心小龙虾可能携带血吸虫，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。

　　吃油腻的中餐菜式，还真得用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油解腻、帮助消化。如果试过一手红酒、一手龙虾的新吃法，你将从此和啤酒说拜拜。

　　很多人都不知道，其实甜味型葡萄酒是香辣味的绝配，这是大酒店专业人士们的一致看法。男人最好点辛辣型葡萄酒，如果用来搭配小炒腊肉、香辣蟹、回锅肉、麻辣川味等，是相当OK的。这可以说是世上任何啤酒也做不到的。无它，够爽!另外，浓味型红葡萄酒，如浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红，适合搭配牛羊肉、卤肉、酱爆肉、炖肉、野味、铁板烧或烧烤等。

　　只要懂得搭配，就连街头串烧都会散发出绝色烤香。

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