河南鹿邑:孔集卤鸡—宋河酒

2012-8-16 11:03:53 《华夏酒报》 周晓 评论(0人参与)

  河南省鹿邑县的孔集卤鸡和宋河酒,是老子故里的两大特产。孔集卤鸡以骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻远近闻名,卤汤中加入茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药,并以香油烹炸、文火焖煮而成。宋河粮液具有悠久的历史,文章来源华夏酒报相传始于南北朝,隋唐颇负盛名,唐高祖李渊,太宗李世民诸帝王,每年清明到鹿邑太清宫老子李耳故居祭祖,所用琼浆即枣集酿造,故枣集有“皇王祭酒”之称。宋河粮液芳香浓郁,醇和清洌,绵甜适口,回香悠长。很多鹿邑县的朋友外出所带的礼物,无外乎宋河粮液和孔集卤鸡,已然成为一种习俗。


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