湖北：武昌鱼—枝江酒

2012-8-16 11:20:15 《华夏酒报》周晓评论（0人参与）

　　原产于长江中游一带的武昌鱼，属名贵淡水鱼。毛泽东“才饮长江水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。清蒸、红烧、油焖、花酿、干煸均十分美味。目前，武昌鱼已大规模人工养殖，成为湖北当地的一道特色菜。

　　作为长江名酒带上的一颗璀璨明珠，枝江酒酿制过程是取江汉平原糯米、小麦、大米、高粱、玉米五种粮食为原料，采用传统的“人工踩曲”培养而成的酒曲共同发酵而成。枝江酒绵甜爽净、香味谐调、酒体丰满、口感独特。武昌鱼与枝江酒，这一对同依长江而共生共长的“兄弟”，正联手从湖北走向全国，成为全国文章来源华夏酒报消费者餐桌上的美味佳肴。

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