东北白酒当“自强”(2)

天时地利，优势明显

    　东北地产白酒企业走到今天，与其自身因素有关，因为这里酿酒环境的天时地利是很多白酒企业可望而不可及的。

    　数据显示：东北高粱产量占全国的69%，玉米产量接近40%，稻谷产量约占20%，全国几乎所有成规模的白酒企业都在用东北的优质酒精，东北的粮食与酒精都是“全国之最”。著名白酒专家高月明曾形象地说：“如果没有东北，中国大部分白酒就没高粱味了；如果没有高粱，中国白酒就没中国味了。”

    　除了粮食供给，还有气候优势。东北地区一年四季半年冷，微生物体系四季分明，空气中的病菌很少，符合酒的安全和卫生，这是东北酒纯净、净爽的一个重要因素，是独有的资源，也是其他省份无法复制的。

    　华泽集团吉林省榆树钱酒业有限公司董事长汤向阳接受《华夏酒报》记者采访时也表示：“我们有酿酒的好水，好气候，冬天天寒的时候，南方的酿酒环境就明显不如北方。”

    　东北白酒品牌众多，几乎每个区域市场都有地产品牌，如黑龙江有“龙江家园”、“玉泉方瓶”、“北大仓”、“富裕老窖”等；辽宁有“道光廿五”、“三沟”、“老龙口”、“铁刹山”、“凤城老窖”等；吉林有“榆树钱”、“大泉源”、“洮南香”、“洮儿河”、“龙泉春”等。

地产品牌，首当自强

    　“东北有好酒，但没有名酒。”曾有人如此定位东北酒的现状，虽直白却是一针见血。近几年，一批有实力的酒类品牌已经开始深耕东北市场。以洋河为例，2011年洋河在吉林省拿走了2个亿的销售额，今年则要完成4个亿的销售目标，而吉林省白酒市场容量仅在40亿元左右。

    　面对市场挤压，东北白酒首先要“自强”，通过资本输入、体制改革、转变营销思路等方式让企业实现创新求变。汤向阳认为，东北白酒要冲击名酒，需要大胆引进外来人才，同时要严格品牌管理。

    　据悉，黑龙江玉泉、吉林榆树钱等企业被华泽集团收购以后，企业的董事长、总经理都是集团从南方选派来的。毕竟，通过派遣在营销和管理上经验丰富的企业家，可以重新梳理原有企业的管理弊端，从源头上对企业进行理疗，从而制定更加切合新环境的战略对策。

    　此外，东北酒企要走出目前的状况，还有一点是需要创新、引领潮流，要走中高档产品路线。“我们一定要将产业链升级，产业链升级最大的挑战是产品升级，而产品升级最大的挑战是消费升级。”黑龙江玉泉酒业董事长方焰认为，东北酒要想摆脱目前的困境，就要敢于同外地酒拼抢利润丰厚的中高档市场。

    　据悉，100元以上的酒整个东北都不多，各企业主要抢夺20元～80元的价格段，而百元以上这块利润丰厚的市场都让外省品牌抢占了。“这一点，本地企业要有战略眼光，整个产区的企业群都要做100元以上的价位，共同把市场培育起来。”

    　“品牌力是我们销售持续增长的源泉和动力，‘榆树钱壹号’就是我们向高端产品迈步的例子。榆树市从2003年开始成为粮食大县，那么好的粮食和那么好的酒就应该叫‘榆树钱壹号’。”据汤向阳介绍，目前，“榆树钱壹号”已经占据了较大的政商务用酒市场，今年在吉林省将超过5000万元的销售额。在汤向阳看来，华泽集团收购榆树钱不到三年的时间所取得的成绩，“得益于中高端产品的打造，得益于对未来消费升级的准确定位。”

    　事实上，“有好酒没名酒”的东北酒也有着悠久的酿酒历史，只不过在计划经济时期，企业在对外传播上固步自封，忽视了地域性文化的传播。“看东北酒的企业文化，我们看到了更多产品文化（精品纯粮）、人文文化（纯朴厚道、不失豪爽）和土俗文化（黑土地、农家乐）等等，再加上近年来风行全国的东北风味的小品和二人转文化等，充满争议的平民文化也带有更多的负面效应，这些都是成为开发高档酒的品牌桎梏。”在冯启看来，东北酒应该由单纯的纯粮文化、民俗文化，向历史文化、民族文化、现代文化等深层次迈进。同时应该尝试新的品牌定位或许更有先机，“我觉得一样可以赋予现代、时尚、新潮、浪漫、高贵等内涵和基因。”

    　可喜的是，2011年东北白酒的销售收入增长幅度位居全国第一位，利润总额增长幅度位居全国第二位，这充分说明近几年东北白酒企业的产品结构调整成效显著。黑龙江的北大仓、玉泉、富裕老窖，吉林的榆树钱、大泉源，辽宁的三沟、凤城老窖等品牌，中高端产品文章来源华夏酒报销售势头也出现了良好的态势，一批代表性产品贡献率逐渐提高。

    　东北人发起彪来是很厉害的，而东北酒也是一样。
　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。