酒是人类最伟大的发明之一，它自从被发明之日起就一直和人类的生活休戚相关，已经成为人们生活中密不可分的一部分，倘若没有了酒，人类将怎样生活？

    　白酒是中国人的文化精粹，它已经融入到中国文化的骨髓，懂得了中国白酒就明白了中国的文化。

    　在中国市场中，白酒品牌琳琅满目，各种营销战法也是此起彼伏、花样翻新，但经过市场调查发现，白酒在国内渠道中可以说无处不在，但在夜场这个独特的场所却一直久攻不下，困扰着诸多白酒企业，到底是什么原因使白酒在这个场所一直是空白？国外的洋酒可以在夜场销售给中国的消费者，为何蕴含中国五千年文化的白酒偏偏在这个区域缺席呢？

固有思维造成消费者认知误区

    　众所周知，夜场生活其本质是西方文化的一种体现。在消费者心目中，西方文化衍生地当然要喝西方的酒，因为西方的酒本身就是西方文化的精髓体现，这是顺理成章的逻辑。要是在这些夜场中去品尝具有中国典型文化特征的白酒，似乎有些不伦不类，这不是消费者的错，也不是白酒的错，而是消费者的消费认知问题。

　　这种消费认知不仅仅是来此消费的群体本身，即便是那些酒保本身也不接受，他们所有的培训和演练以及标准化的作业都是从国外直接拷贝过来的，突然之间让他们去销售白酒，会让他们无所适从，先前所有的知识体系瞬间也会坍塌，又怎么会将酒很好地推销出去？毕竟，酒保本身也就是消费者的引路人。

夜场固有的环境特点决定的

    　白酒之所以在夜场很难销售，问题恰恰出在白酒本身其固有的鲜明个性上。白酒在消费者理念中基本是宴请必备的主角，而那些佳肴都是为了配白酒来吃的，这也就造成了一种传统且固有的消费理念，即白酒不能空腹喝。

　　众所周知，夜场基本没有菜肴，都是空腹喝，这是因为这个场所本身就不是来此吃饭的地方，而是饭后休闲娱乐的场所。酒水在这里成了一种媒介，不在于喝多少，而是要借助喝酒来让自己放松。因此，在这种环境下，没有菜肴，就没有推杯换盏和杯觥交错，此时中国古老的酒文化在这个新生地顿时失去了固有的优势。

消费群体的消费意识决定的

    　夜场生活绝对是年轻人的天下。根据调查显示，从市场细分的角度看，年龄段主要分布在18岁～35岁；从性别细分看，男女比例均等，这个性别比例的结果是和先前有人认为夜场都是男士逍遥快活的场所不同，女性比例并不比男性少，反而略微要高于男性；从这部分群体的销售收入看，男性月收入基本在3000元以上，女性月收入大都在5000元以上。这部分群体来此消费的主要动机是下班后通过夜场这个独特的场所来释放激情，达到缓解压力的目的。

　　反观现在的白酒价格，百元/瓶的酒都不好意思拿出手，动辄就是500元/瓶以上，若以500元计算的话，一次的消费就令这些年轻群体难以承受。

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